Solrosplättar med grön ärtkräm

Name: Solrosplättar med grön ärtkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl solrosfrön; 6 dl mjölk; 2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 4 ägg; 2 msk smör eller margarin; 2 avokador; ca 2 dl gröna ärtor; salt och peppar; 1 vitlöksklyfta; 1 citron; 3 tomater; 100 g solrosskott

6Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Solrosplättar med grön ärtkräm, en spännande rätt som lätt blir en ny vardagsfavorit. Plättarna blandas med solrosfrön och mjölk innan de mixas slätt. Dessa steks sedan frasiga i en het panna. Servera dessa med en härligt grön ärtkräm, saftiga tomater och solrosskott.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2015

Ingredienser

4 portioner

Plättar

3 dl solrosfrön

6 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

4 ägg

2 msk smör eller margarin

Ärtkräm

2 avokador

ca 2 dl gröna ärtor

salt och peppar

1 vitlöksklyfta

1 citron

Till servering

3 tomater

100 g solrosskott

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina ärterna till ärtkrämen.

Sätt ugnen på 100°C.

Plättar: Blanda solrosfrön med hälften av mjölken i en bunke och mixa blandningen slät med en stavmixer. Tillsätt mjöl, salt, ägg och resten av mjölken och vispa till en slät smet.

Ärtkräm: Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet. Mixa det tillsammans med ärter till ett slätt mos. Smaka av med salt, peppar, pressad vitlök och några droppar citronsaft.

Plättar: Stek plättar av smeten i matfettet i en plätt- eller stekpanna. Lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen för att hålla plättarna varma under stekningen.

Till servering: Skär tomaterna i bitar och ansa solrosskotten. Servera plättarna med ärtkräm, tomater och solrosskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hittade inga solrosskott i butiken när jag handlade och tomaterna ser sorgliga ut såhär tidigt på året så jag hoppade dem. Ville ha nåt lite salt med så finhackade gurka och fetaost och hade som pålägg tillsammans med ärtkrämen. Riktigt gott tyckte vi vuxna men min tvååriga systerdotter var skeptisk till ärtkrämen och gillade resten.

Josefine

2017-05-07

Jag hade väldigt svårt för denna rätt, tyvärr.

Katja

2015-05-11

Jag gillar att en av veckans rätter är vegetarisk. Men denna var ingen höjdare

Eva

2015-04-27

Näringsvärde per portion

Energi3047 KJ / 728 kCal

Fett48 g

Salt2.24 g

Kolhydrater41 g

Protein30 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ärtplättar med mozzarellasallad

Ärt- och basilikaplättar med mozzarella

Grönärtsfritters med tzatziki och paprikasallad

Ärtplättar med morotssallad

Kikärtsplättar med pumpa och hasselnötter

Stekt ryggfilé av alaska pollock med ärtpesto på surdegstoast

Plättar Tonfiskröra Tomat Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt abborre Pesto gröna ärtor