Solgul räkgryta med saffran och zucchini

Betyg 4.4 av 5.
76 personer har röstat
14
Solgul räkgryta med saffran och zucchini

Bjud på en vackert färgsprakande räkgryta med väldoftande saffran och zucchini. Den här mustiga grytan är fullproppad med goda smaker och grönsaker som både fyller upp magen och värmer själen. Rör i färsk tomat och persilja på slutet och servera grytan med potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2016

Solgul räkgryta med saffran och zucchini

Ingredienser

4 portioner
900 g  fast potatis
1   zucchini
1/2   påse salladslök (à 125 g)
2 msk  smör eller margarin
1/2 g  saffran
1 msk  tomatpuré
1   fiskbuljongtärning
2 dl  vispgrädde
1 msk  majsstärkelse
salt och peppar
300 g  frysta skalade räkor
250 g  körsbärstomater
1/2   kruka persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Tips

Smaka av grytan med lite cayennepeppar, lite citronskal eller mortlat fänkålsfrö.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
76 personer har röstat

Kommentarer

Helt ok vardagsrätt men jag hade väntat mig lite mer. Det var fräscht med mycket grönsaker. Jag tog 4 dl matlagningsgrädde istället. Som alternativ till potatis funkar även ris eller nudlar.

Johanna

2024-02-06

Ganska smaklöst.

Eva

2023-11-20

Detta är en favorit, ljuvligt gott, serverar helst med ris till detta och så har jag i större räkor som vannamieräkor. Mums 😋

Jessica

2023-07-18

Näringsvärde per portion

Energi2895 KJ / 692 kCal
Fett38 g
Salt2 g
Kolhydrater55 g
Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Räkor med het saffransdipp
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Saffransräkor på kronärtskockor
Betyg 3.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig saffranpasta med räkor
Betyg 3 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spansk pasta med räkor
Betyg 3.8 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Räkpasta med saffran
Betyg 4.2 av 5.
29 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spansk räkpasta
Betyg 4.1 av 5.
33 personer har röstat
Under 30 min att tillaga