Adventssoppa

Name: Adventssoppa
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 sköljd och strimlad purjolök; 2 msk olja; 1 burk fiskbullar i buljong (à 375 g); 1 l vatten; 1 fiskbuljongtärning; 1 paket saffran (à 1/2 g); 1 dl snabbris; salt och peppar; 1 dl crème fraiche; ostgratinerat bröd

Under 15 min 11 ingredienser Medel

Adventssoppa är en värmande och mättande soppa. Adventssoppan passar utmärkt till jul eftersom den innehåller saffran men även ingredienser som fiskbullar och crème fraiche. Soppan har kort tillagningstid och serveras med goda, ostgratinerade bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2001

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 sköljd och strimlad purjolök

2 msk olja

1 burk fiskbullar i buljong (à 375 g)

1 l vatten

1 fiskbuljongtärning

1 paket saffran (à 1/2 g)

1 dl snabbris

salt och peppar

1 dl crème fraiche

ostgratinerat bröd

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på fiskbuljongen och fiskbullarna.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfri ost att gratinera brödet med.

Gör så här

Skala och hacka rödlök. Fräs den tillsammans med purjolök i olja i en gryta stor nog för soppkok. Grönsakerna ska bara bli glansiga, de får inte ta färg.

Tillsätt fiskbullar, vatten, fiskbuljongtärning, saffran och snabbris. Koka upp. Salta och peppra. Rör ner crème fraiche. Servera med ostgratinerat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?