Sojastekt tofu med broccoli och chili

51
4 Klimatsmart
Sojastekt tofu med broccoli och chili

Kvällens middag är en explosion i smaker och färger. Den silkeslena tofun steks och serveras med broccoli, het chili, sesamfrön och mild salladslök. Pricken över i:et är den saltsyrliga såsen gjord på soja och vitvinsvinäger som gifter ihop tofurätten med det vita riset. Duka gärna fram ätpinnar och ät tills ni blir mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2017

Sojastekt tofu med broccoli och chili

Ingredienser

4 portioner

Sojasås

1 stor vitlöksklyfta
1 dl japansk soja
3/4 dl vatten
3/4 dl strösocker
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk majsstärkelse
4 port ris

Tofu

250 g broccoli
2 förp naturell tofu (à 270 g)
1/2 påse salladslök (à 125 g)
1 röd chili
2 msk sesamfrö
2 msk olja
1/2 ask ärtskott (à 100 g)

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

51

Kommentarer

Margherita

2021-04-28

Det måste vara fel mängd socker i receptet, överdrivet mycket (lika mycket som broccolin!). Vanligtvis är det 1 tsk socker i japanska och koreanska rätter, inte flera hundra gram... Annars bra recept, särskilt om man har i lite mer broccoli.

Redaktionen ICAse

2021-05-11

Hej Margherita! Roligt att du gillar receptet och toppen att du anpassar det så du får det som du vill ha det :). Mängden 3/4 dl socker stämmer. Sockermängden i vikt blir ca 45 g, denna sojasås är lite mer som en teriyakisås. Hälsningar Ulrika

Siri

2020-01-24

Skippade sockret och köpte marinerad tofu av erfarenhet - gott!

Lars

2019-05-10

Söt kladdig sojasås hälls på helt smaklös tofu. Fick slänga maten. Usch!

Näringsvärde per portion

Energi 2128 KJ / 508 kCal
Fett 15 g
Salt 5 g
Kolhydrater 69 g
Protein 21 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden