UNDER 45 MIN | Medel

Sojastekt tofu med broccoli och chili

(46)

Kvällens middag är en explosion i smaker och färger. Den silkeslena tofun steks och serveras med broccoli, het chili, sesamfrön och mild salladslök. Pricken över i:et är den saltsyrliga såsen gjord på soja och vitvinsvinäger som gifter ihop tofurätten med det vita riset. Duka gärna fram ätpinnar och ät tills ni blir mätta.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 13, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sojasås: Skala och riv vitlöken. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka såsen några minuter till en simmig konsistens.
  2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Tofu: Ansa och skär broccolin i mindre buketter, skala och skiva stammen. 
  4. Skär tofun i centimetertjocka skivor.
  5. Ansa och skiva salladslöken tunt. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
  6. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme.
  7. Stek broccolin i hälften av oljan i en stekpanna några minuter. Blanda ner salladslök, chili och hälften av sojasåsen och koka upp. Lägg upp på en tallrik. 
  8. Stek tofun på båda sidorna i resten av oljan i stekpannan. Tillsätt resten av sojasåsen och låt koka upp. 
  9. Servera genast med ris och broccoli. Toppa med sesamfrö och ärtskott.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
Sojasås
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 dl japansk soja
  • 3/4 dl vatten
  • 3/4 dl strösocker
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk majsstärkelse
  • 4 port ris
Tofu
  • 250 g broccoli
  • 2 förp naturell tofu (à 270 g)
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 1 röd chili
  • 2 msk sesamfrö
  • 2 msk olja
  • 1/2 ask ärtskott (à 100 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2128 kJ / 508 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili
UNDER 45 MIN

Ingefärsstekt shiitake med sojamarinerad tofu
UNDER 45 MIN

Tofu satay
UNDER 45 MIN

Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
Visa recept med:
Laktosfri Under 45 minuter Äggfri Tofu Medel