Ingefärsstekt shiitake med sojamarinerad tofu

Name: Ingefärsstekt shiitake med sojamarinerad tofu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 msk riven färsk ingefära; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 1 tsk sambal oelek; 4 port ris; 2 förp naturell tofu (à 270 g); 1 msk olja; 2 msk japansk soja; 1 msk sesamfrö; 150 g salladsärtor; 150 g shiitakesvamp; 2 tsk olja; salt; 100 g ärtskott

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Upp med en hand om du också älskar det asiatiska köket! Denna rätt innehåller shiitake som steks med ärtskott, ingefära, vitlök och sambal samt serveras ihop med en sojamarinerad tofu kommer inte göra dig besviken. De små sesamfröna strös över rätten för en fin touch och nötig smak!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2020

Ingredienser

4 portioner

2 msk riven färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

1 tsk sambal oelek

4 port ris

2 förp naturell tofu (à 270 g)

1 msk olja

2 msk japansk soja

1 msk sesamfrö

150 g salladsärtor

150 g shiitakesvamp

2 tsk olja

salt

100 g ärtskott

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och riv ingefäran fint och pressa vitlöken. Blanda ingefära och vitlök med olja och sambal oelek.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär tofun i bitar och stek i oljan några minuter. Lägg upp i en djup tallrik och marinera i sojan på ett fat ca 10 minuter. Strö över sesamfrön.

Dela salladsärtorna på längden. Ansa och dela svampen. Stek ärtor och svamp i oljan i en stekpanna och krydda med salt. Häll i ingefärsoljan och dra bort pannan från värmen.

Servera shiitake och salladsärtor med ris, tofu och ärtskott.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Ulrika

2020-02-26

Är det saften av 2 msk riven ingefära som man ska ha i? Eller alltihop? Det blir ganska mycket ingefära.

Redaktionen ICAse

2020-02-27

Hej Ulrika! Du ska ha i allt av den 2 msk rivna ingefära. Om du tycker att det är mycket så kan du självklart anpassa mängden för att passa din smak. Hoppas att du gillar rätten! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 1918 KJ / 459 kCal

Fett 16 g

Salt 4 g

Kolhydrater 50 g

Protein 24 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Sojamarinerad kotlett med avokado och kokosris

Älgramen med shiitakesvamp

Mapo tofu med svamp

Kryddstekt karré med nudelsallad

Sojamarinerad tofu med vaxbönor och pak choi

Äggröra med tomat och chili