Sojastekt fläskytterfilé med mangosallad

Name: Sojastekt fläskytterfilé med mangosallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 röd paprika; 1/2 gurka; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 lime; 1 kruka koriander; 250 g fryst mango; 1 msk olivolja; 1 msk strösocker; 1/2 dl japansk soja; 1 vitlöksklyfta; ca 600 g fläskytterfilé; 1 msk olja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En välsmakande filé där sojamarinaden ger köttet en härlig sälta. Passar utmärkt till den färgglada mangosalladen med lime och koriander som är både fräsch, söt och syrlig på samma gång.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1/2 msk olja

salt

peppar

Mangosallad

1 röd paprika

1/2 gurka

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 lime

1 kruka koriander

250 g fryst mango

1 msk olivolja

Fläskytterfilé

1 msk strösocker

1/2 dl japansk soja

1 vitlöksklyfta

ca 600 g fläskytterfilé

1 msk olja

För alla

Gör så här

Tina mangon.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i klyftor och blanda med oljan, krydda med salt och peppar. Rosta potatisen på den varma plåten mitt i ugnen ca 25 minuter.

Mangosallad: Dela och kärna ur paprikan. Tärna gurkan och paprikan och skiva löken. Riv det yttersta skalet av limen. Grovhacka koriandern. Blanda mangon med grönsakerna, limeskalet och koriandern. Vänd ner olivoljan och smaka av med peppar och limesaft.

Fläskytterfilé: Blanda sockret och sojan med pressad vitlök. Skär köttet i skivor. Bryn köttet i oljan i en stekpanna, sänk värmen och stek ytterligare någon minut. Häll i sojablandningen och vänd runt skivorna.

Servera potatisen med ytterfilé och mangosallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Tog lite chiliflakes i mangosalsa också.

Linda

2023-11-15

Enkelt och gott. Det blev mycket fin smak på köttet. Uteslöt koriander och vitlök. Hade kunnat lägga till lite Chili i salladen för att få mer smak. Potatisen behövde 5 minuter till i ugnen.

Eva

2022-03-05

Energi2451 KJ / 585 kCal

Fett22 g

Salt4 g

Kolhydrater59 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.