Fläskytterfilé med rostade rotfrukter och sötsur löksås

Name: Fläskytterfilé med rostade rotfrukter och sötsur löksås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 palsternackor; ca 200 g rotselleri; 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1/2 kruka persilja; 2 rödlökar; 2 msk strösocker; 1/2 dl chilisås; 2 msk rödvinsvinäger; 2 dl vatten; 1 msk japansk soja; 1 cosmopolitansallad; ca 600 g fläskytterfilé; 1 msk olja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Det saftiga köttet harmonierar perfekt med den söta palsternackan, rotsellerin och potatisen. Rödvinssåsen lyfter rätten och binder ihop rättens smaker. Häll upp något gott att dricka till och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2017

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

2 palsternackor

ca 200 g rotselleri

900 g fast potatis

1 msk olja

salt

peppar

1/2 kruka persilja

Löksås

2 rödlökar

2 msk strösocker

1/2 dl chilisås

2 msk rödvinsvinäger

2 dl vatten

1 msk japansk soja

1 cosmopolitansallad

Kött

ca 600 g fläskytterfilé

1 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rotfrukter: Skala och skär palsternackor, selleri och potatis i mindre bitar. Blanda rotfrukterna med oljan och krydda med salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Löksås: Skala och skiva löken. Koka upp lök, socker, chilisås, vinäger, vatten och soja och låt sjuda ca 5 minuter.

Skär salladen i bitar.

Kött: Skär ytterfilén i ca 2 centimeter tjocka skivor och stek i oljan i en stekpanna, ca 5 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Rotfrukter: Hacka persiljan och strö över rotfrukterna.

Servera fläskytterfilén med löksås, sallad och rotfrukter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tyvärr ingen god sås alls

Chaterine

2021-11-20

Det här var smaskens! Löksås var ljuvligt god till rotfrukterna...

Camilla

2017-10-07

Energi2619 KJ / 626 kCal

Fett21 g

Salt1 g

Kolhydrater67 g

Protein37 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.