Sojamarinerad kotlett med avokado och kokosris

Betyg 4.3 av 5.
10 personer har röstat
1
Sojamarinerad kotlett med avokado och kokosris

I den här rätten är det faktiskt riset som sticker ut, då den kokas i kokosmjölk vilket ger en krämig och nötig smak. Kotlett får marineras i asiatiska smaker, och till det skärs också fräsha grönsaker upp. Det hela toppas med cashewnötter för extra crunch.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2022

Sojamarinerad kotlett med avokado och kokosris

Ingredienser

4 portioner

Kokosris

2 dl  kokosmjölk
4 1/2 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
3 dl  ris (gärna basmati)

Kotlett

4   benfria fläskkotletter
1 msk  olja
salt
peppar

Topping

2   morötter
2   avokador
70 g  naturella cashewnötter
1   kruka koriander
1   lime

Marinad

1 msk  riven färsk ingefära
1 msk  japansk soja
2 tsk  olja
1 msk  sesamfrön
2 msk  sweet chilisås

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Stek kotletterna med lite pressad vitlök och smaksätt dressingen med lite sesamolja. Det är också gott att strö lite extra sesamfrön över rätten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
10 personer har röstat

Kommentar

Riktigt gott! Enkelt att göra… blir fler gånger

Nils

2022-05-30

Näringsvärde per portion

Energi3697 KJ / 884 kCal
Fett46 g
Salt3.4 g
Kolhydrater62 g
Protein52 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fläskkotlett med avokadobea
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskkotlett med gräddsås
Betyg 3 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bbq-kotlett med klyftpotatis och avokadodipp
Betyg 4.3 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bräckt kassler med avokadokräm
Betyg 4.1 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Räkor med avokado melon kokos och cashewnötter
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad fläskkotlett
Betyg 3.6 av 5.
18 personer har röstat
Under 15 min att tillaga