Sojakyckling med korianderdipp

Name: Sojakyckling med korianderdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris, gärna jasminris; 6 kycklingklubbor; 3 vitlöksklyftor; 2 msk soja, gärna kinesisk soja; 1 msk honung; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 lime; 1/2 tsk chilipulver; 1 msk olja; 1 tsk honung; 1 kruka koriander; 1 1/2 dl crème fraiche; salt och peppar; ca 250 g pak choi; 1/2 strut rädisor; 1 msk olja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Här möts syra och sötma i en välsmakande kycklingkomposition med asiatiska toner! Sojakyckling med korianderdipp är en imponerande rätt där saftiga kycklingklubbor smaksätts med vitlök, soja och honung och steks i ugn. Den sötstarka dressingen och smakrika korianderdippen passar perfekt till kycklingen, som serveras med nykokt ris och pak choi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2013

Ingredienser

4 portioner

4 port ris, gärna jasminris

Sojakyckling

6 kycklingklubbor

3 vitlöksklyftor

2 msk soja, gärna kinesisk soja

1 msk honung

1 tsk salt

1 krm peppar

Dressing

1 lime

1/2 tsk chilipulver

1 msk olja

1 tsk honung

Korianderdipp

1 kruka koriander

1 1/2 dl crème fraiche

salt och peppar

ca 250 g pak choi

1/2 strut rädisor

1 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Sojakyckling: Lägg kycklingen i en stor bunke och pressa över vitlöken. Häll över soja, honung, salt och peppar. Blanda väl. Lägg över kycklingen i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dressing: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda det med chilipulver, olja och honung.

Korianderdipp: Hacka koriandern grovt och blanda den med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Strimla pak choi. Skiva rädisorna tunt. Fräs pak choi mjuk i oljan i en stekpanna. Lägg pak choi och rädisor i en skål och blanda med dressingen.

Servera kycklingen med ris, pak choi och korianderdip.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?