Grön risotto med tomatsallad

8
2
Grön risotto med tomatsallad

Att laga risotto är inte så krånglig som man tror. Med jämna rörelser, och att inte ha för bråttom kommer du lyckas med allt från konsistens till smak. Folkeosten och kryddorna hjälper såklart till med smakerna, och till risotton äter du en härligt syrlig sallad. Smaklig måltid!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2020

Grön risotto med tomatsallad

Ingredienser

4 portioner

Risotto

1/2
rödlök
1 msk
olja
3 dl
risottoris
1 l
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1/2
flaska vitt matlagningsvin (à 250 ml)
250 g
sojabönor
65 g
babyspenat
1/2
påse riven ost (gärna Folke)
-
salt
-
peppar

Sallad

500 g
plommontomater
1
förp basilika (à 20 g)
1/2
rödlök
1 tsk
rödvinsvinäger
2 tsk
olivolja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentarer

Linus

2020-10-15

Räckte till två små (2-5) så samt vuxna och matlådor till dagen efter :)

Charlotta

2020-10-06

För lite mat! Gillades inte alls av vare sig små barn(3-5 år) eller stort (16) år. Fick tina en lasagne för att de skulle bli mätta.

Näringsvärde per portion

Energi 2079 KJ / 491 kCal
Fett 18 g
Salt 2 g
Kolhydrater 60 g
Protein 19 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept