Sojabönscarbonara

Betyg 3.5 av 5.
96 personer har röstat
5
Sojabönscarbonara

En krämig och färggrann vegoversion av pasta carbonara med proteinrika sojabönor, hackad persilja, grana padano och grädde. Vänd ner tagliatelle och servera med ost och vackert röda tomathalvor. Toppa med den obligatoriska äggulan som tillför extra krämighet och smak. Buon appetito!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2014

Sojabönscarbonara

Ingredienser

4 portioner
4   port pasta, gärna tagliatelle
1   gul lök
1 msk  olivolja
2 dl  vispgrädde
2 dl  vatten
1/2   tärning grönsaksbuljong
250 g  sojabönor
1/2   förp grana padano flarn (à 100 g) eller motsvarande mängd lagrad hårdost
1/2   kruka persilja
250 g  körsbärstomater
salt och peppar
4   ägg

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
96 personer har röstat

Kommentarer

Vi hade en klyfta vitlök men vi hade nog lika gärna kunnat haft två. Gott och ganska enkelt

Linus

2021-02-04

Maken lite skeptisk till vegetarisk mat, men detta blev mer än godkänt och vi har gjort det flera gånger.

Anette

2017-12-01

Jättegott! Vi tog vitlök istället för gul lök och la i tomaterna så att de fick bli lite varma. Äggulorna rörde vi ned när vi blandade pastan och såsen. ☺

Susanne

2016-03-02

Näringsvärde per portion

Energi3021 KJ / 721 kCal
Fett38 g
Salt1.25 g
Kolhydrater61 g
Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk
Betyg 3.7 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sojabönsrisotto med svartkål och tomat
Betyg 4.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svartkålspasta med sojabönor
Betyg 4.4 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Spagetti carbonara med rökt sidfläsk och salvia
Betyg 3.7 av 5.
53 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Risonirisotto med champinjoner och sojabönor
Betyg 3.5 av 5.
269 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig kycklingpasta med persilja
Betyg 3.6 av 5.
118 personer har röstat
Under 30 min att tillaga