Sockersaltad regnbåge med ramslöksmajonnäs och sparris

Name: Sockersaltad regnbåge med ramslöksmajonnäs och sparris
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g potatis; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 4 portioner regnbågslax (ca 700 g, för 4 port); 1 msk smör; 25 g ramslök; 1 1/2 dl rapsolja; 1 äggula; 1 1/2 tsk vitvinsvinäger; 1 1/2 tsk dijonsenap; salt; peppar; 250 g grön sparris; 4 rädisor; 1 ask smörgåskrasse; 2 msk rapsolja; 8 blad ramslök

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Snabbgravad regnbågslax som smörstekts och serveras med hemgjord ramslöksmajonnäs, kokt grön sparris, rädisor och potatis. En vårig rätt med friska och gröna smaker.

Kokt potatis, sparris och ramslöksmajonnäs toppad med en bit regnbågslax med skinnsidan uppåt och ett par blad ramslök.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 tsk salt

1 tsk socker

4 portioner regnbågslax (ca 700 g, för 4 port)

1 msk smör

Ramslöksmajonnäs

25 g ramslök

1 1/2 dl rapsolja

1 äggula

1 1/2 tsk vitvinsvinäger

1 1/2 tsk dijonsenap

salt

peppar

250 g grön sparris

4 rädisor

1 ask smörgåskrasse

2 msk rapsolja

8 blad ramslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tvätta potatisen och koka i saltat vatten.

Blanda salt och socker och strö över den skinnfria sidan av regnbågen. Låt ligga i 10 minuter.

00:10:00

Ramslöksmajonnäs: Hacka ramslöken grovt och mixa med oljan.

Vispa upp äggulan med vinäger och senap. Vispa ner ramslöksoljan först droppvis och sedan i en tunn stråle till en majonnäs.

Stek fisken i smöret ca 2 minuter per sida tills innertemperaturen är 54°C.

00:02:00

Skär bort nederdelen av sparrisen och koka 2-3 minuter i saltat vatten.

00:02:00

Skiva rädisorna och klipp krassen, blanda rädisor och krasse försiktigt med potatis och olja.

Lägg upp potatis, sparris på tallrikar och lägg på laxen gärna med skinnsidan upp. Dekorera med ramslöksblad.

Tips

Pressa gärna lite citron över vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3156 KJ / 754 kCal

Fett55 g

Salt3.2 g

Kolhydrater31 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Zucchinipiccata med tomatsås
Betyg 3.4 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två skivor ostpanerad stekt zucchini på en bädd av spenat och havreris och en klick tomatsås på toppen.

Risotto med ramslöksolja
Betyg 4.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med ramslöksolja

Kantarellpinsa med ostkräm
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två pinsabröd med ostkräm på en gammal träskärbräda, toppade med stekta kantareller, tunt skivad silverlök och lingon.

Hjärtsallad med parmesan- och ramslöksdressing
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hjärtsallad med parmesan- och ramslöksdressing

Chimichurri med ramslök
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Chimichurri med ramslök

Ramslökspesto
Betyg 3.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ramslökspesto

Sparris Regnbåge Lördagsmiddag Sparris i stekpanna Sparris förrätt Stekt sill