Sockersaltad lax med papayasalsa

Name: Sockersaltad lax med papayasalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port laxfilé (4 portionsbitar motsvarar ca 520 g); 1 msk salt; 1 msk socker; 1 msk olja; 4 port ris; 1 papaya; 2 tomater; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 röd peppar; 1 lime; 1 msk olja; salt; 1 huvudsallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Njut av sockersaltad lax med en spännande papayasalsa. Laxen får inte bara en fin färg när den karamelliseras i socker och salt utan också en väldigt god smak. Till gör du en söt och god salsa på papaya med smak av het chili. Fantastiska smaker som bäst avnjuts med nykokt ris och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2016

Ingredienser

4 portioner

Lax

4 port laxfilé (4 portionsbitar motsvarar ca 520 g)

1 msk salt

1 msk socker

1 msk olja

4 port ris

Salsa

1 papaya

2 tomater

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 röd peppar

1 lime

1 msk olja

salt

Sallad

1 huvudsallad

För alla

Gör så här

Lax: Dela varje laxfilé i två skivor. Blanda salt och socker på en tallrik. Vänd laxen i blandningen och låt ligga några minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Salsa: Skala, dela och kärna ur papayan. Skär den och tomaterna i små tärningar. Ansa och skiva salladslöken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda grönsakerna med pressad lime och olja.

Sallad: Skär salladen i bitar.

Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 1 minut på varje sida.

Servera laxen med salsa, ris och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Är ni säkra på att det ska vara 1 msk salt o socker på laxen? Smakade inte bra alls. Saltet på laxen var så överväldigande att laxen nästintill var oätbart.

Sofie

2016-06-19

Energi2380 KJ / 569 kCal

Fett24.7 g

Salt6.3 g

Kolhydrater55.1 g

Protein30.3 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.