Sojastekt lax med sötsyrlig gurksallad

Name: Sojastekt lax med sötsyrlig gurksallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 papaya; 1 gurka; 1 silverlök; 2 lime; 1 dl mango chutney; 1/2 isbergssallad; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl japansk soja; 1/2 dl vatten; 125 g salladslök; 4 msk sesamfrö; ca 600 g laxfilé; 1 tsk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Sojastekt lax med sötsyrlig gurksallad är en rätt med tydliga asiatiska smaker. Den friska salladen med papaya, gurka och lime kickar igång smaklökarna och passar fint ihop med fiskens sälta. Fräsch rätt som passar under våren!

Ingredienser

4 portioner

Gurksallad

1 papaya

1 gurka

1 silverlök

2 lime

1 dl mango chutney

1/2 isbergssallad

Lax

2 vitlöksklyftor

1/2 dl japansk soja

1/2 dl vatten

125 g salladslök

4 msk sesamfrö

ca 600 g laxfilé

1 tsk olja

För alla

Gör så här

Gurksallad: Skala, kärna ur och skiva papayan tunt. Hyvla gurkan i långa remsor. Skala och skiva löken tunt. Pressa limen och blanda med mango chutney. Vänd ner papaya, gurka och lök vid servering. Bryt isbergssalladen i grova bitar.

Lax: Skala och riv vitlöken. Blanda den med soja och vatten.

Ansa och hacka salladlöken. Rosta sesamfröna i torr panna på medelvärme.

Skär laxen i bitar. Bryn dem runt om i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och häll ner sojablandningen och låt sjuda ca 5 minuter tills den tjocknar lite. Toppa laxen med sesamfrön och salladslök.

Servera sojalaxen med gurksalladen och isbergssalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2257 KJ / 535 kCal

Fett29 g

Salt3.01 g

Kolhydrater29 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.