Sockersaltad lax med dillstuvad potatis

Name: Sockersaltad lax med dillstuvad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk smör eller margarin; 2 1/2 msk vetemjöl; 5 dl mjölk; 2 msk hackad dill; salt; peppar; 200 g sockerärtor; 1 tsk socker; 1/2 tsk salt; 4 bitar lax (à 125 g); 1 msk olja; 1 citron

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Svenska husmansklassiker när de är som bäst. Dillstuvad potatis som serveras med sockersaltad lax. Vänd laxen i socker och salt, stek laxen ett par minuter på var sida. Servera med nykokta sockerärtor och den krämiga dillstuvade potatisen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2023

Ingredienser

4 portioner

Dillstuvad potatis

900 g fast potatis

2 msk smör eller margarin

2 1/2 msk vetemjöl

5 dl mjölk

2 msk hackad dill

salt

peppar

200 g sockerärtor

1 tsk socker

1/2 tsk salt

4 bitar lax (à 125 g)

1 msk olja

1 citron

För alla

Gör så här

Tina laxen.

Dillstuvad potatis: Skala och skär potatisen i tärningar. Koka i saltat vatten tills den är knappt mjuk.

Smält matfettet i en stor kastrull. Vispa i mjölet och rör i mjölken lite i taget. Låt sjuda under omrörning i någon minut. Rör i dillen och smaka av med salt och peppar.

Häll av potatisen och vänd ner den i såsen.

Koka sockerärterna enligt anvisning på förpackningen.

Blanda socker och salt på en tallrik. Vänd laxen i blandningen. Stek laxen på medelvärme i oljan i en stekpanna 2-3 minuter på varje sida eller tills laxen har en innertemperatur på 54°C.

00:02:00

Skär citronen i klyftor.

Servera laxen med sockerärterna, citronklyftorna och den stuvade potatisen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott, men hade 1 msk socker och 1/2 msk salt. Det var nästan lite för lite det också. Men gott!

Elisabeth

2024-03-25

Fantastiskt god och enkel rätt! Har lagat den regelbundet ända sedan jag hittade receptet i Buffé för många år sedan! Populär hos hela familjen! Laxen lagad på detta vis passar också perfekt till kokt eller pressad potatis tillsammans med en kall örtsås 👍!

Cecilia

2022-03-21

Inget fel på grundidén. Ugnsbakad lax med dillstuvad potatis. Men…detta recept har man uppenbarligen inte provlagat. Hur man får 1 tsk socker och 1/2 tsk salt att räcka till 4 bitar laxfilé är ett mysterium. Vill ni ha ugnsbakad lax med dillstuvad potatis? Kolla i närmaste kokbok! Detta var ett skott från höften i ICA’S provkök.

Roy

2022-03-06

Energi2654 KJ / 633 kCal

Fett31 g

Salt2.2 g

Kolhydrater50 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.