Sockersaltad lax med asiatisk havssallad

Name: Sockersaltad lax med asiatisk havssallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 tsk salt; 1 tsk strösocker; 1 krm nymalen svartpeppar; 4 port laxfilé; 75 g havssallat (grönalg); 1 msk finriven färsk ingefära; 1 tsk urkärnad finhackad spansk peppar; 3 msk japansk soja; 1 1/2 tsk sesamolja; 1 lime; 2 morötter; 1 rödlök; 1/2 msk rostade sesamfrön; 4 port ris

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Så gott det blir att marinera lax i salt, socker och peppar före stekning! Till fisken serverar du en sallad med strimlade morötter, skivad lök och lättkokad havssallat (en slags grönalg). Ringla över den smakrika dressingen och strö över sesamfröna. Servera med ris – och ta en tugga av Asien!

Ingredienser

4 portioner

1 tsk salt

1 tsk strösocker

1 krm nymalen svartpeppar

4 port laxfilé

75 g havssallat (grönalg)

1 msk finriven färsk ingefära

1 tsk urkärnad finhackad spansk peppar

3 msk japansk soja

1 1/2 tsk sesamolja

1 lime

2 morötter

1 rödlök

1/2 msk rostade sesamfrön

4 port ris

För alla

Gör så här

Blanda salt, socker och peppar. Strö blandningen på laxen och låt marinera ca 10 minuter.

Lägg sallaten i rikligt med vatten ca 10 minuter.

Skala och riv ingefäran. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Rör ihop soja, sesamolja, ingefära och chili till en dressing. Smaksätt med pressad lime.

Skala morötterna och löken, skär morötterna i tunna strimlor och skiva löken.

Häll av sallaten och koka den hastigt i vatten. Låt den rinna av och blanda med dressingen, morötterna och löken och strö över sesamfröna.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek laxen i olja en stekpanna ca 4 minuter på varje sida och servera med salladen och riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2307 KJ / 552 kCal

Fett21 g

Salt5.6 g

Kolhydrater56 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.