Snabbt äppelmos

Name: Snabbt äppelmos
Total time: 90 min
Yield: ca 2 1/2 l
Ingredients: 4 kg äpplen; 1 dl färskpressad citronjuice; 5 dl vatten; 3 dl strösocker

Över 60 min 4 ingredienser Enkel

Passa på att laga äppelmos på säsongens äppelskörd! Så gott till yoghurt, gröt eller filmjölk. Här en snabb variant av oskalade äpplen som kokas upp och mixas. Frys in moset i små burkar och ta fram allt eftersom det går åt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2019

Ingredienser

ca 2 1/2 l

4 kg äpplen

1 dl färskpressad citronjuice

5 dl vatten

3 dl strösocker

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per dl.

Gör så här

Skölj och kärna ur äpplena. Skär dem i bitar. Lägg äppelbitarna i en stor kastrull med citronjuicen och vattnet. Låt koka upp och koka till ett mos på medeltemperatur ca 20 minuter. Rör om då och då och späd ev med mer vatten.

Mixa slät med stavmixer. Häll tillbaka i en ren kastrull och tillsätt socker. Låt koka upp och koka några minuter under omrörning. Låt svalna och häll upp på plastburkar och frys in.

Tips

Fyll hemgjorda munkar med äppelmos. Testa gärna detta recept på Äppelmunkar.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Madelene

2021-10-06

Jag har skippat sockret helt och det blir supergott!

Inger

2021-07-24

Så bra recept! Det funkar alldeles utmärkt att mixa med stavmixer eftersom äpplena blir mjuka när de kokas. Jag blandade röda och gröna äpplen(Granny Smith) för att få ett syrligare mos och då behövde jag förlänga koktiden till ca 40 min. Nu ska jag smaksätta hälften av moset med kanel innan jag låter det svalna.

Amanda

2020-12-16

Hur länge håller äppelmoset?

Redaktionen ICAse

2020-12-22

Hej Amanda! Bäst är att frysa in moset i små förpackningar och ta fram lite åt gången. I kylen håller moset ca 1 v. Tänk på att använda rena verktyg och burkar och som alltid är det bäst att dofta och smaka innan servering. Hälsningar Ulrika