Äppelgodis

En söt och god blandning av äpplen, vaniljstång, citronjuice, äppelcider och socker. Servera den läckra äppelmarmeladen som tillbehör till ost eller kex och njut av söta och syrliga smaker!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Ingredienser

1 l

ca 800 g äpplen

1/2 vaniljstång

1 dl äppelcider

1 tsk färskpressad citronjuice

5 1/2 dl socker

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dela, kärna ur och skär äpplena i ca 3 cm stora bitar.

Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.

Blanda äpplen, vaniljstång + frön, cider och citronjuice i en kastrull. Låt koka under lock på svag värme tills äpplena kokat sönder och blivit mosiga, 30–40 minuter. Rör om då och då.

Passera äppelkoket genom en sil, släng skalen vartefter så blir det lättare att passera. Häll tillbaka purén i kastrullen. Tillsätt sockret och låt småkoka utan lock tills purén nått 101°C, använd en digital termometer.

Häll upp i en ren burk. Låt svalna och ställ kallt. Servera till ostar eller som tillbehör till julbordets kötträtter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Fredrik

2022-10-26

Detta recept är sjukt gott, ska göra i år igen o ge bort till släktingar o vänner ;)

Ulrica

2020-09-06

Hur länge kan detta hålla i kylskåp, oöppnat?

Redaktionen ICAse

2020-09-08

Hej Ulrica! Hållbarhet på sylt och marmelad är beroende på bra och oskadad frukt man använder. Att man har god hygien under tillagningen och att de burkar man häller upp på är väl rengjorda. Om man varit noga med detta så bör hållbarheten vara ett par månader. Det bästa är, som alltid, att dofta och smaka om man är osäker när burken tas fram. Det går även bra att frysa sylt och marmelad. Hälsningar Ulrika

Testa liknande recept

Hallon- och paprikamarmelad till ost

Rabarber- och jordgubbsmarmelad med lime

Pumpamarmelad med lime och vanilj

Snabb äppelmarmelad med pistagenötter

Marmelad på röda vinbär