Snabbnudlar med vitlök, chili och parmesan

Name: Snabbnudlar med vitlök, chili och parmesan
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 vitlöksklyfta; 1 krm chiliflakes; 1 1/2 msk olja; 2 msk smör; 1 paket snabbnudlar (85 g); 2 1/2 dl vatten; 1/2 dl finriven parmesan eller annan lagrad hårdost

Under 15 min 7 ingredienser Enkel

Asiatiska snabbnudlar, instant ramen, möter Italien! Aglio, olio e peperoncino betyder vitlök, olja och chili. Addera parmesan och du har en snabblagad, hyfsat billig och rätt så onyttig rätt. Men den är grymt god, även om en italienare skulle vända sig i graven…

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

1 portion

1/2 vitlöksklyfta

1 krm chiliflakes

1 1/2 msk olja

2 msk smör

1 paket snabbnudlar (85 g)

2 1/2 dl vatten

1/2 dl finriven parmesan eller annan lagrad hårdost

För alla

Gör så här

Skala och skiva vitlöksklyftan.

Stek den och chiliflakes i oljan ca 2 minuter på svag värme i en stekpanna utan att det tar färg.

Tillsätt smör, snabbnudlar och vatten. Rör runt (gärna med ätpinnar så du får in rätta nudelfeelingen), så att nudlarna separeras. Låt koka i 2–3 minuter tills nudlarna är klara och den mesta av vätskan har absorberats.

Rör ner parmesanan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket bra bas för snabbnudlar! Jag slängde även i en nypa koriander och en skvätt kantarellfond, salt och svartpeppar efter smak! Mums! Oljan använde jag sesamolja! Wow!

Sara

2021-06-01

Energi2453 KJ / 586 kCal

Fett50 g

Salt1 g

Kolhydrater21 g

Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.