Snabb laxgryta med potatis

Name: Snabb laxgryta med potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 2 dl lätt crème fraiche; salt; peppar; 3 morötter; 1 msk olja; 1 förp pastasås med basilika (à 390 g); 2 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 500 g laxfilé

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ibland när man bara vill ha middagen snabbt på bordet letar man verkligen efter en sån här rätt. En snabb laxgryta med potatis där du smaksätter med en pastasås och morötter och adderar en persiljakräm på toppen. Smaklig gryta önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

2 dl lätt crème fraiche

salt

peppar

Laxgryta

3 morötter

1 msk olja

1 förp pastasås med basilika (à 390 g)

2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

500 g laxfilé

För alla

Gör så här

Tina laxen om fryst används.

Koka potatisen.

Hacka persiljan fint och blanda med crème fraichen. Krydda med salt och peppar.

Laxgryta: Skala och skär morötterna i tunna skivor och fräs dem i oljan i en gryta eller kastrull några minuter.

Häll i pastasås, vatten och smulad fiskbuljongtärning och låt koka under lock ca 5 minuter.

Skär laxen i ca 3 cm stora bitar och lägg ner i grytan. Låt sjuda ca 5 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.

Servera laxgrytan med potatis och persiljekräm.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt gott, hade i en extra buljongtärning och la i lite extra persilja i grytan tillsammans med laxen. Blir gott med potatismos till!

Mattias

2021-02-07

Energi2952 KJ / 706 kCal

Fett33 g

Salt3 g

Kolhydrater63 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.