Snabb bearnaise
Klassisk bearnaisesås som är underbart god. I det här receptet är momenten något förenklade så du snabbt får ihop din favoritsås. Extra god smak får du på bearnaisen när du använder estragon, hackad dragon i vinäger. Smaka av med worchestersås, tabasco, salt och vinäger tills du når perfektion.
Ingredienser
4 portioner
1 msk rödvinsvinäger
2 msk vatten
2 äggulor
1 krm salt
250 g klarifierat, rumsvarmt smör
2 tsk hackad dragon i vinäger (estragon)
worcestersås
tabasco
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2040 KJ / 488 kCal
Fett54 g
Salt1.63 g
Kolhydrater0.6 g
Protein1.8 g
Kommentarer
Ok men det blev lite för mycket vinäger för min smak. Var tvungen att titta flera gånger i receptet om det verkligen stod 1 msk. Kommer ta lite mindre nästa gång. Använde mig av vattenbad.
Jessica
2024-11-03Toppen snabb sås att göra. Testade att frysa in rester av den. Lät påsen tina i vattenbad en stund innan jag värmde upp den i kastrull igen med en klick smör i botten. Den skar sig inte!! Supernöjd.
Eleonor
2022-11-11