Bearnaisesås

Betyg 2.5 av 5.167 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Bearnaisesås
Under 30 min10 ingredienser Medel

Att göra egen bearnaisesås är lättare än många tror – och det blir fantastiskt gott! Med klassiska smaker av schalottenlök, dragon och persilja får du en krämig och fyllig beasås som imponerar på gästerna. För bästa resultat, passa bearnaisen noga innan servering och håll den lagom ljummen, så att den inte skär sig. Perfekt till grillat kött, pommes frites eller en saftig biff!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Bearnaisesås

Ingredienser

4 portioner
300 g smör
1 schalottenlök
2 msk färsk, hackad dragon
1/2 tsk grovkrossad vitpeppar
2 1/2 msk rödvinsvinäger
4 msk vatten
2 äggulor
2 msk hackad persilja
2 krm salt
1/2 krm nymalen peppar

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(19)

  • Björn

    Följde receptet exakt men bytte det smälta smöret mot palmolja, det blev perfekt

  • Johan

    Jag foljde receptet exakt men det blev bara en tunn sas som smakade smor, receptet star inte alls i niva med ICAs ovriga recept.

  • Anne

    Följde receptet men hade 6 äggulor i och då gick den ihop.

  • Vincent

    Halvera mängden smör och dubbla mängden ägg så KANSKE detta recept skulle kunna bli något

  • Johan

    Det här receptet borde tas bort...

  • Elin

    Den här är inte god. Smakade smält smör och blev väldigt rinnig, nä gud va besviken jag blev. Står här på nyårsafton med gäster. Jag får kasta allt.

  • Anna

    Proportionerna i det här receptet måste vara felaktiga, det verkar vara nästan dubbelt så mycket smör som äggulorna kan binda. Inte roligt att behöva börja om för att rädda såsen och sedan stå med långt mer sås än vad fyra personer kan äta upp, bearnaisesås kan ju inte sparas… Men: ett utmärkt recept om proportionerna blir rätt!

  • Daniel

    Men hallå, 300 g smör på 2 äggulor. Något måste vara fel här? Brukar köra 75-100g smör.

  • Fredrik

    I texten står det 1/2dl men det beror ju på för hur många personer man gör. Anpassa gärna texten.

    ICA-köket

    Hej Fredrik! Ja, det var ju knasigt skrivet! Jag har ändrat nu! Tack för din kommentar! Vänliga hälsningar Tove

  • Staffan

    Obs!!! Håll värmen under 60 grader!! Över 65 skär sig såsen. Använd termometern

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi2408 KJ / 576 kCal
Fett64 g
Salt2 g
Kolhydrater2 g
Protein2 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Choronsås
    Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vegansk bearnaise "Avonaise"
    Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Chilibearnaise
    Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Bönröra ”Bea-style”
    Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Chilibearnaisesås
    Betyg 2.1 av 5.43 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Rotfruktsbea
    Betyg 2.5 av 5.4 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
ChimichurriDragonDragon såsSås till grillatHemmagjord bearnaisesåsFryst persilja