Smulpaj med rabarber

Name: Smulpaj med rabarber
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 3/4 dl strösocker; 150 g smör; 4 rabarberstjälkar (à 125 g); 1 1/2 dl strösocker; 1 msk potatismjöl; smör eller margarin till formen

Under 45 min 7 ingredienser Medel

En smaskig och enkel smulpaj att svänga ihop strax innan gästerna kommer. Blanda ihop smör, mjöl och socker till ett smul. Vänd ihop skuren rabarber, socker och potatismjöl. Lägg i en pajform och på med smuldegen. Grädda raberbersmulpajen tills smuldegen fått fin färg. Servera med en god vaniljsås. Klart!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2008

Ingredienser

6 portioner

Smuldeg

3 dl vetemjöl

3/4 dl strösocker

150 g smör

Fyllning

4 rabarberstjälkar (à 125 g)

1 1/2 dl strösocker

1 msk potatismjöl

smör eller margarin till formen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smuldeg: Lägg vetemjöl och socker i en skål. Tillsätt smöret skuret i bitar. Blanda till en smulig massa, gärna i matberedare.

Fyllning: Skala och skär rabarbern i mindre bitar. Blanda rabarber, socker och potatismjöl. Lägg i en smord pajform, 24 cm i diameter (för 6 port).

Fördela smuldegen över. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

00:20:00

Servera gärna pajen med Hemgjord vaniljsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

För att få en grynig pajdeg så räcker 125 gram smör!

Inger

2024-08-08

Blir knappast en smuldeg med bara vetemjöl. Ersätt vetemjölet med t.ex. havregryn istället. Gjorde en dubbel satts med smuldeg för samma mängd rabarber för att fylla ut i pajformen. Även gott att tillsätta mortlad kardemumma, minst 2tsk.

Karin

2023-06-06

Helt underbart recept! Jag kan värma smöret/margarinet lite i mikron för att kunna blanda ihop lättare till smuldeg. Min familj vill gärna ha lite mer smulpajsdeg ovanpå så vi gör den oftast i dubbel sats 🥧🥧🥧

Ingmari

2022-10-11

Energi2536 KJ / 605 kCal

Fett34 g

Salt4 g

Kolhydrater68 g

Protein5 g