Rabarber- och jordgubbspaj

Name: Rabarber- och jordgubbspaj
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g kylskåpskallt smör; 3 dl vetemjöl; 2 dl havregryn; 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 400 g rabarber (400 g motsvarar ca 3-4 stjälkar); 200 g jordgubbar; 1/2 dl strösocker; 1 msk potatismjöl; vaniljsås, glass eller lättvispad grädde

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

Sugen på att baka en smulpaj med rabarber? Gör en somrig rabarber- och jordgubbspaj som får fikagästerna på fall! Servera gärna rabarberpajen med vaniljsås, gräddglass eller lättvispad grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2021

Ingredienser

8 portioner

Smuldeg

150 g kylskåpskallt smör

3 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

400 g rabarber (400 g motsvarar ca 3-4 stjälkar)

200 g jordgubbar

1/2 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Serveringsförslag

vaniljsås, glass eller lättvispad grädde

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix och välj havregryn framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och serveringsförslag.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och serveringsförslag.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smuldeg: Tärna smöret. Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt smöret och nyp snabbt ihop till en smulig deg.

Ansa och skölj rabarbern. Skiva tunt. Blanda med jordgubbar, socker och potatismjöl i en bunke.

Sprid ut rabarber- och jordgubbsblandningen i en pajform ca 25 cm i diameter (för 8 port). Strö över smuldegen och grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter.

Serveringsförslag: Låt pajen svalna något och servera gärna med vaniljsås, glass eller lättvispad grädde.

Vad tyckte du om receptet?