Smörstekt koljafilé med tomatrisotto

Betyg 4.6 av 5.
40 personer har röstat
1
Smörstekt koljafilé med tomatrisotto

Servera smörstekt koljafilé tillsammans med den krämiga tomatrisotton med vitt vin, soltorkade tomater, parmesan och citron. Koljan steks i smör på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta.

Smörstekt koljafilé med tomatrisotto

Ingredienser

4 portioner

Tomatrisotto

2 msk  konc fiskfond
7 dl  vatten
1/2   gul lök
2 1/2 dl  risottoris t ex avorio
1 msk  tomatpuré
2 msk  olivolja
2 dl  vitt vin
2 dl  riven parmesan
1 dl  strimlade torkade tomater
1/2 msk  finrivet citronskal
2 msk  plockad färsk timjan eller torkad (2 msk färsk timjan motsvarar 1/2 tsk torkad)
1/2 tsk  salt
2 krm  svartpeppar

Kolja

ca 400 g  koljafilé
3/4 tsk  salt
1/2 tsk  svartpeppar
2 msk  smör

Till servering

rucola

För alla

Läs noga innehållet på fonden.
Innehåller mjölkprotein. Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller byt ut smör mot olja.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja en ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
40 personer har röstat

Kommentar

Min absoluta favoriträtt! Brukar dock smörsteka torskrygg istället för kolja. Funkar lika bra för att lyxa till det till vardags som att bjuda middagsgäster på.

Martin

2021-04-07

Näringsvärde per portion

Energi2425 KJ / 580 kCal
Fett20 g
Salt9 g
Kolhydrater53 g
Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fisk à la thai
Betyg 3.6 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kolja med kapris, rödbetor och brynt smör
Betyg 4.5 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kolja i ugn med broccoli och skånsk senap
Betyg 4.3 av 5.
53 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Baconlindad kolja med krämiga morötter
Betyg 2.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Saffransgratinerad kolja med sockerärtor
Betyg 4.6 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ugnsbakad kolja med prickig sås
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga