Små fina filéer i ugn med pasta och grön sparris

Name: Små fina filéer i ugn med pasta och grön sparris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 600 g små fina kycklingfiléer; salt; svartpeppar; 2 grillade paprikor; 1 dl urkärnade kalamataoliver; 2 vitlöksklyftor; rivet skal och saft av 1 citron; 1 dl olivolja; 1 kruka persilja; 4 port spaghetti; 500 g färsk grön sparris; 1 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Varför inte laga kvällens kycklingrätt på grillen? Låt goda smaksättare som citron, vitlök, och paprika göra jobbet i en försluten form ovanpå glöden. Perfekt serverat med pasta och smarrig sparris. Och psst… det funkar förstås att laga i stekpannan också!

Ingredienser

4 portioner

ca 600 g små fina kycklingfiléer

salt

svartpeppar

2 grillade paprikor

1 dl urkärnade kalamataoliver

2 vitlöksklyftor

rivet skal och saft av 1 citron

1 dl olivolja

1 kruka persilja

4 port spaghetti

500 g färsk grön sparris

1 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C, om man inte använder grillen.

Smörj en ugnssäker form, lägg i kycklingfiléerna och krydda med salt och peppar.

Skär paprikan i tärningar. Hacka oliverna grovt. Skala och skiva vitlöksklyftorna mycket tunt. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa saften ur halva citronen.

Blanda paprika, oliver, vitlök, citronskal och -saft med olivolja och toppa kycklingen med blandningen.

Sätt formen mitt i ugnen (eller på grillen med locket på) och låt kycklingen puttra klart med alla ingredienser tills innertemperaturen är 72°C, ca 18 minuter.

Hacka persiljan och strö över kycklingen.

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Bryt av nedre delen av sparrisarna och skala om de är tjocka. Vänd dem i oljan. Grilla eller stek sparrisarna runt om 1-2 minuter.

Servera kycklingen med pasta och sparris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott! Med lite extra smakhjälp. Jag lade till klyftad rödlök, kött från rostad aubergine, tärnad tomat och lite tryffelsmör.

Jenny

2023-01-07

Energi3035 KJ / 725 kCal

Fett35 g

Salt1.99 g

Kolhydrater55 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.