Krämig spaghetti med sparris och getost

Name: Krämig spaghetti med sparris och getost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stor gul lök (à ca 160 g); 2 - 3 vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; 400 g sparris; 320 g spaghetti; 80 g getost; 1/2 kruka färsk basilika; salt; peppar

3Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En riktigt somrig pastarätt som är vackert grön och härligt len. Rosta lök och vitlök i ugnen och servera i pastan tillsammans med grön sparris, basilika och krämig getost. Enkelt och fantastiskt gott!

Ingredienser

4 portioner

1 stor gul lök (à ca 160 g)

2 - 3 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

400 g sparris

320 g spaghetti

80 g getost

1/2 kruka färsk basilika

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen på 200°C.

Skiva löken i tunna skivor och hacka vitlöken i små bitar. Lägg upp på ett bakplåtspapper och ringla över 1 msk olivolja (för 4 port). Rosta i ugnen i ca 10 minuter, tills löken fått fin färg.

Skär bort ca 2 cm av sparrisstjälkarnas nedre del och skala ev stammen om den är väldigt grov. Koka i saltat vatten i ungefär 3 minuter.

Kyl sedan sparrisen i kallt vatten och låt den torka på hushållspapper.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen så att den blir ”al dente”.

Smula getosten i en skål och plocka bladen från basilikan.

Blanda den varma spaghettin med lite olivolja i en kastrull tillsammans med den rostade löken, vitlöken, sparrisen, getosten och basilikan. Rör om tills osten smälter och pastan blivit krämig. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otroligt god pasta! Jag förenklar stegen genom att bara steka det mesta i en stekpanna, men kombinationen av getost och sparris är oslagbar! Bra rätt att bjuda på om man har vegetarianer på besök!

Anna

2021-08-12

Supergott! Passar utmärkt med rödvin till

Tord sune

2021-07-25

Det blev inte alls krämigt, vilket var synd.

Sanna

2020-05-18

Energi2079 KJ / 497 kCal

Fett18 g

Salt2.09 g

Kolhydrater64 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.