Skurna pepparkakor

Snabbaste pepparkakorna i tunna, spröda skivor. Se till att degen får mycket smak av alla härliga julkryddor, blanda med mandelspån, rulla ihop den och låt svalna i kylen. Sen skär du tunna skivor och gräddar i ugnen.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 50 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Hacka mandeln fint.
Rör smör, socker och sirap smidigt. Rör ner mandeln och kryddorna. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner det i degen. Ta upp degen på lätt mjölad bänk och rulla till en rulle, ca 25 cm lång (för 50 st). Linda in den i plastfolie och lägg i kylskåpet så att den blir riktigt kall.
Sätt ugnen på 175ºC.
Skär degen i tunna skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Låt kakorna kallna på galler.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat per pepparkaka.

Ingredienser

Portioner: 50 st

1 dl sötmandel (1 dl motsvarar ca 50 g)
100 g rumstempererat smör
5 msk strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1 tsk malda kryddnejlikor
2 1/2 vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)
1/2 tsk bikarbonat

Näringsvärde
Per portion

Energi 177 kJ / 42 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion