Skurna pepparkakor

Name: Skurna pepparkakor
Total time: 90 min
Yield: 50 st
Ingredients: 1 dl sötmandel (1 dl motsvarar ca 50 g); 100 g rumstempererat smör; 5 msk strösocker; 1/2 dl ljus sirap; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk malen kanel; 1 tsk malda kryddnejlikor; 2 1/2 vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g); 1/2 tsk bikarbonat

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Snabbaste pepparkakorna i tunna, spröda skivor. Se till att degen får mycket smak av alla härliga julkryddor, blanda med mandelspån, rulla ihop den och låt svalna i kylen. Sen skär du tunna skivor och gräddar i ugnen.

Ingredienser

50 st

1 dl sötmandel (1 dl motsvarar ca 50 g)

100 g rumstempererat smör

5 msk strösocker

1/2 dl ljus sirap

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen kanel

1 tsk malda kryddnejlikor

2 1/2 vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)

1/2 tsk bikarbonat

För alla

Gör så här

Hacka mandeln fint.

Rör smör, socker och sirap smidigt. Rör ner mandeln och kryddorna. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner det i degen. Ta upp degen på lätt mjölad bänk och rulla till en rulle, ca 25 cm lång (för 50 st). Linda in den i plastfolie och lägg i kylskåpet så att den blir riktigt kall.

Sätt ugnen på 175ºC.

Skär degen i tunna skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.

Låt kakorna kallna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?