Veganska pepparkakor

Name: Veganska pepparkakor
Total time: 90 min
Yield: ca 125
Ingredients: 2 1/2 dl brun farin; 3/4 dl ljus sirap; 3/4 dl vatten; 150 g mjölkfritt margarin; 1 msk mald kanel; 1 msk mald ingefära; 1 tsk malda kryddnejlikor; 1 1/2 tsk bikarbonat; ca 6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g mjöl) + extra till utbakning

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Sprid julstämning med hembakade veganska pepparkakor. Med det här receptet och en bra kavel är det lätt att lyckas. Gör gärna den veganska pepparkaksdegen ett par dagar i förväg då smakerna utvecklas när den vilar i kylen.

Skriv ut

Ingredienser

ca 125

2 1/2 dl

brun farin

3/4 dl

ljus sirap

3/4 dl

vatten

150 g

mjölkfritt margarin

1 msk

mald kanel

1 msk

mald ingefära

1 tsk

malda kryddnejlikor

1 1/2 tsk

bikarbonat

ca 6 dl

vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g mjöl) + extra till utbakning

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.

Näringberäkningen är per pepparkaka.

Gör så här

Blanda farinsocker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp blandningen.

Lägg i margarinet och låt det smälta. Rör ner kryddorna. Låt smeten kallna utan omrörning. Blanda bikarbonat med lite av mjölet och rör ner i smeten. Arbeta i resten av mjölet.

Linda in degen i plastfolie. Låt den ligga kallt till nästa dag.

Sätt ugnen på 175°C.

Arbeta degen smidig på mjölat bord. Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper eller smorda plåtar. Grädda kakorna mitt i ugnen 6-8 minuter.

Låt kakorna svalna på plåten. Förvaras i burk i rumstemperatur eller i frys.

Vad tyckte du om receptet?