Pepparkakor

Name: Pepparkakor
Total time: 90 min
Yield: ca 125 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 1/2 dl brun farin; 3/4 dl ljus sirap; 3/4 dl vatten; 150 g smör eller margarin; 1 msk malen kanel; 1 msk malen ingefära; 1 tsk malen kryddnejlika; ca 6 dl vetemjöl (+ extra till utbakning, 6 dl motsvarar ca 360 g); 1 1/2 tsk bikarbonat

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Pepparkakor är en klassiker under julen och detta receptet ger fantastiskt goda kakor med smak av kanel, ingefära och kryddnejlikor. Pepparkaksdegen är mjuk och lätt att baka ut.

Ingredienser

ca 125 st

2 1/2 dl brun farin

3/4 dl ljus sirap

3/4 dl vatten

150 g smör eller margarin

1 msk malen kanel

1 msk malen ingefära

1 tsk malen kryddnejlika

ca 6 dl vetemjöl (+ extra till utbakning, 6 dl motsvarar ca 360 g)

1 1/2 tsk bikarbonat

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Blanda farinsocker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp blandningen.

Lägg i matfettet och låt det smälta. Tillsätt kryddorna.

Låt massan kallna utan omrörning.

Rör i bikarbonat och mjöl.

Linda in degen i plastfolie. Låt den stå kallt till nästa dag.

Sätt ugnen på 175°C.

Arbeta degen smidig på mjölat bord. Baka en provkaka för att se om degen håller måttet, om kakan flyter ut, arbeta in lite mer mjöl i degen.

Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på smord plåt eller på bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°C, 6-8 min.

00:06:00

Låt kakorna svalna på plåten. Förvaras i burk i rumstemperatur eller i frys.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Man kan baka pepparkakor i maj också :) Mycket bra deg enkel att baka ut. Ett otåligt barnbarn gjorde att degen bara fick vila i totalt 4 timmar men blev mycket bra ändå./ Inger

Inger

2025-05-22

Det är favorit pepparkakor recept att baka med min barn

Duygu

2025-01-03

Bästa pepparkaks receptet någonsin, smidig lättbakad deg.

Liselotte

2024-12-28

Energi114 KJ / 27 kCal

Fett1 g

Salt0.04 g

Kolhydrater4 g