Skrei med dill- och kaprisdressing

Name: Skrei med dill- och kaprisdressing
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 400 g skreirygg med skinn (eller torskrygg); 1/2 msk strösocker; 1 tsk salt; 1/2 msk dillfrö; 2 krm hel svartpeppar; 2 tsk olja (till stekning); 2 hjärtsallad; 1 kruka dill; 2 msk kapris; 65 g babyspenat; 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk citronsaft); 3 msk kallpressad rapsolja; 1 msk dijonsenap; salt; peppar; 2 msk mandelspån

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Skrei, sitt konstiga namn till trots, är en variant av torsk. Börja med en snabbmarinering, sen strör du stötta dillfrön och peppar över fisken innan den steks. Servera med en smakrik dill- och kaprisdressing.

Ingredienser

8 bufféportioner

Skrei

400 g skreirygg med skinn (eller torskrygg)

1/2 msk strösocker

1 tsk salt

1/2 msk dillfrö

2 krm hel svartpeppar

2 tsk olja (till stekning)

Sallad/dressing

2 hjärtsallad

1 kruka dill

2 msk kapris

65 g babyspenat

1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk citronsaft)

3 msk kallpressad rapsolja

1 msk dijonsenap

salt

peppar

Till garnering

2 msk mandelspån

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fisk: Tina fisken om fryst används.

Skär fisken i ca 2 cm breda skivor. Lägg dem i en form. Blanda socker och salt, strö blandningen över fisken. Låt marinera ca 15 minuter i rumstemperatur.

00:15:00

Stöt dillfröna och pepparn i en mortel.

Sallad/dressing: Ansa salladen och plocka loss bladen, spara de 8 största (för 8 port) och strimla resten. Plocka av dillen, hacka den och kaprisen. Strimla spenaten. Pressa citronen.

Rör ihop oljan med senapen och citronsaften. Vänd ner kaprisen och dillen.

Blanda den hackade spenaten och salladen med dill- och kaprisdressingen (inte de hela bladen). Smaksätt med salt och peppar.

Till garnering: Rosta mandeln i en torr stekpanna på medelvärme.

Fisk: Strö dillfröna och pepparn på fisken och stek den hastigt i en lätt oljad, het stekpanna ca 10 sekunder på varje sida.

Fyll salladsbladen med salladen. Toppa med fisken och garnera med mandelspånen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

B
Birgitta
18 mars 2016
Fräscht och gott!

Energi464 KJ / 111 kCal

Fett7 g

Salt1 g

Kolhydrater3 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Kräming fänkålssallad med dill och kummin
Betyg 3.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Inkokt skrei med spetskålsallad
Betyg 2.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dill- och ostbröd
Betyg 3.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönkålsfrittata med citron och vitlök
Betyg 3.6 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kräftsill
Betyg 3.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Strömmingsaladåb
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Påskbuffé Tilltugg midsommar Asiatisk plockmat Smårätter till buffé Stekt skrei recept Svenska studenten