Timjan- och rödbetssoppa med prosciutto

Name: Timjan- och rödbetssoppa med prosciutto
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g surdegsbaguette; 1/2 purjolök; 2 krm hel kummin; 1 tsk olivolja; 400 g förkokta rödbetor; 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk hackad timjan; 1 dl crème fraiche; salt; peppar; 120 g prosciutto; 1/2 förp färskost med pepparrot

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En krämig och välsmakande rödbetssoppa som bland annat innehåller färsk timjan, kummin och rödvinsvinäger. Alla ingredienser till soppan kokas tillsammans i en smakrik kycklingbuljong. Soppan mixas sedan slät och serveras med ljummen surdegsbaguette och tunna bitar prosciutto.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2015

Ingredienser

2 portioner

250 g surdegsbaguette

Soppa

1/2 purjolök

2 krm hel kummin

1 tsk olivolja

400 g förkokta rödbetor

5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 msk rödvinsvinäger

1 msk hackad timjan

1 dl crème fraiche

salt

peppar

120 g prosciutto

1/2 förp färskost med pepparrot

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Soppa: Ansa och skär purjolöken i skivor. Fräs den och kummin i olivoljan i en kastrull några minuter. Dela rödbetorna i bitar och lägg i kastrullen. Tillsätt buljong, vinäger och timjan. Låt sjuda ca 10 minuter.

00:10:00

Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät. Häll tillbaka i kastrullen och smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med prosciutto, baguette och pepparrotsost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3859 KJ / 923 kCal

Fett43 g

Salt6.27 g

Kolhydrater92 g

Protein37 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snittar med parmaskinka, burrata och sparris
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Snittar med parmaskinka, burrata och sparris

Oliv- och ricottaröra i baguette med skinka och mandlar
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Runt 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Oliv- och ricottaröra i baguette med zucchini och skinka.

Piadina med ost och skinka
Betyg 4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Piadina med ost och skinka

Bön- och olivsallad med bulgur och prosciutto
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bön- och olivsallad med bulgur och prosciutto

Inbakad pizza med prosciutto cotto
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Inbakad pizza med prosciutto cotto

Prosciuttoinbakad brie
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Träskärbräda med prosciuttoinbakad brie, kex och uppskuret plommon.

Köttgryta Svampsoppa Köttsoppa Höst - recept på höstmat Rotfrukter Rödbetssoppa