Timjan- och rödbetssoppa med prosciutto

Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
0
Timjan- och rödbetssoppa med prosciutto

En krämig och välsmakande rödbetssoppa som bland annat innehåller färsk timjan, kummin och rödvinsvinäger. Alla ingredienser till soppan kokas tillsammans i en smakrik kycklingbuljong. Soppan mixas sedan slät och serveras med ljummen surdegsbaguette och tunna bitar prosciutto.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2015

Timjan- och rödbetssoppa med prosciutto

Ingredienser

2 portioner
250 g  surdegsbaguette

Soppa

1/2   purjolök
2 krm  hel kummin
1 tsk  olivolja
400 g  förkokta rödbetor
5 dl  kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 msk  rödvinsvinäger
1 msk  hackad timjan
1 dl  crème fraiche
salt och peppar
120 g  prosciutto
1/2   förp färskost med pepparrot

För alla:

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj crème fraiche och färskost utan laktos.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3859 KJ / 923 kCal
Fett43 g
Salt6.27 g
Kolhydrater92 g
Protein37 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snittar med parmaskinka, burrata och sparris
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Piadina med ost och skinka
Betyg 4 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bön- och olivsallad med bulgur och prosciutto
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Calzone med prosciutto cotto
Betyg 3.7 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Sallad med burrata, nektariner och prosciutto
Betyg 4.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga