version:
Timjan- och rödbetssoppa med prosciutto
En krämig och välsmakande rödbetssoppa som bland annat innehåller färsk timjan, kummin och rödvinsvinäger. Alla ingredienser till soppan kokas tillsammans i en smakrik kycklingbuljong. Soppan mixas sedan slät och serveras med ljummen surdegsbaguette och tunna bitar prosciutto.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
4 2015
Ingredienser
2 portioner
250
g
surdegsbaguette
Soppa
1/2
purjolök
2
krm
hel kummin
1
tsk
olivolja
400
g
förkokta rödbetor
5
dl
kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
1
msk
rödvinsvinäger
1
msk
hackad timjan
1
dl
crème fraiche
salt och peppar
120
g
prosciutto
1/2
förp färskost med pepparrot
För alla:
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj crème fraiche och färskost utan laktos.
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj crème fraiche och färskost utan laktos.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 3859 KJ / 923 kCal
Fett 43 g
Salt 6.27 g
Kolhydrater 92 g
Protein 37 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer