Biff Stroganoff med rostad majrova

Name: Biff Stroganoff med rostad majrova
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 300 g majrova; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 gurka; 2 tsk strösocker; 2 tsk ättiksprit (12 %); 1 msk vatten; 1/2 tsk salt; 1 rödlök; 1 orange paprika; ca 500 g strimlad ryggbiff; 2 tsk olja; 1/2 dl tomatpesto; 2 msk tomatpuré; 2 dl vispgrädde; 1/2 förp solrosskott (à 100 g)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Denna rustika och välsmakande biffstroganoff har en härlig och krämig karaktär. Du gör den bland annat på strimlad ryggbiff, tomatpuré och grädde. Den något söta potatisen och majrovan får en fin krispig yta när de rostas i ugnen och som tillbehör bryts smakerna av med syrlig inlagd gurka.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2016

Ingredienser

4 portioner

Rostade rotfrukter

900 g fast potatis

300 g majrova

1 msk olivolja

salt

peppar

Inlagd gurka

1 gurka

2 tsk strösocker

2 tsk ättiksprit (12 %)

1 msk vatten

1/2 tsk salt

Stroganoff

1 rödlök

1 orange paprika

ca 500 g strimlad ryggbiff

2 tsk olja

1/2 dl tomatpesto

2 msk tomatpuré

2 dl vispgrädde

Till servering

1/2 förp solrosskott (à 100 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Rostade rotfrukter: Skölj och skär rotfrukterna i klyftor och lägg dem i en bunke. Vänd runt dem med olivolja och krydda med salt och peppar. Häll dem på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills de är mjuka.

Inlagd gurka: Skiva gurkan tunt. Blanda socker, ättika, vatten och salt i en bunke. Rör tills sockret löst upp sig. Vänd ner gurkan.

Stroganoff: Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Stek kött och grönsaker i omgångar i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på en tallrik.

Blanda ner tomatpeston, tomatpurén och grädden i stekpannan, låt det koka upp. Lägg ner köttet och grönsakerna och sjud ca 5 minuter.

Till servering: Servera stroganoffen med rotfrukter, gurka och solrosskott.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Detta är verkligen ett favoritrecept! Vi lagar det minst två gånger i månaden! Vi använder fransyska eller annat billigare kött och skippar majrovan (den blev aldrig bra). Vi hör dubbelt så mycket sås, för den kokar bort ganska mycket och blandar gärna potatis och sötpotatis till. Verkligen jättegott! Restaurangmat hemma!

Rebecca

2020-08-22

Energi3008 KJ / 719 kCal

Fett38 g

Salt2 g

Kolhydrater52 g

Protein38 g