Skinkschnitzel med citron och kapris

Name: Skinkschnitzel med citron och kapris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1 citron; 2 msk kapris; 2 dl crème fraiche; 1 tsk dragon; 150 g sockerärtor; ca 600 g skinkschnitzel; 1 msk smör eller margarin

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Skinkschnitzel med citron och kapris är ett ljuvligt recept där såsen gör det lilla extra. Potatisen klyftas och steks mitt i ugnen till en fin gyllenbrun färg. Såsen får smak av rivet citronskal, kapris och dragon som tillsammans blandats i crème fraiche. Servera schnitzeln med potatis, krispiga sockerärter och sås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olja

salt

peppar

Sås

1 citron

2 msk kapris

2 dl crème fraiche

1 tsk dragon

150 g sockerärtor

Skinkschnitzel

ca 600 g skinkschnitzel

1 msk smör eller margarin

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Klyfta potatisen och blanda den med olja, salt och peppar. Häll upp på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Sås: Skölj citronen och riv skalet. Hacka kaprisen.

Blanda citronskal och kapris med crème fraiche och dragon. Smaka av med salt och peppar.

Koka sockerärterna i saltat vatten ca 3 minuter.

Skinkschnitzel: Stek köttet i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Servera köttet med potatis, sockerärter och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2572 KJ / 615 kCal

Fett34 g

Salt2 g

Kolhydrater40 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.