Skinkschnitzel med citron och kapris

Name: Skinkschnitzel med citron och kapris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 1 citron; 2 msk kapris; 2 dl crème fraiche; 1 tsk dragon; 150 g sockerärtor; ca 600 g skinkschnitzel; 1 msk smör eller margarin

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Skinkschnitzel med citron och kapris är ett ljuvligt recept där såsen gör det lilla extra. Potatisen klyftas och steks mitt i ugnen till en fin gyllenbrun färg. Såsen får smak av rivet citronskal, kapris och dragon som tillsammans blandats i crème fraiche. Servera schnitzeln med potatis, krispiga sockerärter och sås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olja

salt och peppar

Sås

1 citron

2 msk kapris

2 dl crème fraiche

1 tsk dragon

150 g sockerärtor

Skinkschnitzel

ca 600 g skinkschnitzel

1 msk smör eller margarin

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Klyfta potatisen och blanda den med olja, salt och peppar. Häll upp på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Sås: Skölj citronen och riv skalet. Hacka kaprisen.

Blanda citronskal och kapris med crème fraiche och dragon. Smaka av med salt och peppar.

Koka sockerärterna i saltat vatten ca 3 minuter.

Skinkschnitzel: Stek köttet i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Servera köttet med potatis, sockerärter och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2572 KJ / 615 kCal

Fett34 g

Salt2 g

Kolhydrater40 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Skinkschnitzel med citron och cornichoner

Schnitzel med kaprisdipp

Skinkschnitzel på gårdsgris med äppelsås

Stekt schnitzel med bakad purjolök och rosmarin

Skinkschnitzel med gräddig löksås

Kryddig curry med kokosmjölk och koriander

Potatisgratäng Köttgryta Stekt fläsk Gröna ärtor Stekt abborre Ostschnitzel