Kryddig curry med kokosmjölk och koriander

Name: Kryddig curry med kokosmjölk och koriander
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 600 g skinkschnitzel; 3 morötter; 1 rödlök; 1/2 msk olja; 2 tsk garam masala; 400 ml kokosmjölk; salt; peppar; 1 kruka koriander; 250 g körsbärstomater

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Vem säger nej till en härlig gryta på schnitzel, garam masala och kokosmjölk? Inte vi i alla fall! Ät den ihop med kokt ris, och strö över hackad koriander efter begär. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

600 g skinkschnitzel

3 morötter

1 rödlök

1/2 msk olja

2 tsk garam masala

400 ml kokosmjölk

salt

peppar

1 kruka koriander

250 g körsbärstomater

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär schnitzeln i strimlor. Ansa och skiva morötterna i tunna skivor. Skala och skiva löken.

Bryn köttet i oljan i en stekpanna, rör i morötter och lök. Låt fräsa 2 minuter. Rör i garam masala och kokosmjölken, sjud i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka koriandern grovt. Dela tomaterna och vänd ner dem i grytan.

Servera curryn med ris och strö över koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3006 KJ / 719 kCal

Fett31 g

Salt2.7 g

Kolhydrater61 g

Protein46 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt schnitzel med bakad purjolök och rosmarin

Stekt schnitzel med blomkålsallad

Skinkschnitzel med krämig potatissallad

Skinkschnitzel med citron och cornichoner

Skinkschnitzel med citron och kapris

Schnitzel med kaprisdipp

Schnitzel Fläskschnitzel Stekt fläsk Ostschnitzel Stekt kött Schnitzel kött