Kryddig curry med kokosmjölk och koriander

Name: Kryddig curry med kokosmjölk och koriander
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 600 g skinkschnitzel; 3 morötter; 1 rödlök; 1/2 msk olja; 2 tsk garam masala; 400 ml kokosmjölk; salt; peppar; 1 kruka koriander; 250 g körsbärstomater

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Vem säger nej till en härlig gryta på schnitzel, garam masala och kokosmjölk? Inte vi i alla fall! Ät den ihop med kokt ris, och strö över hackad koriander efter begär. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

600 g skinkschnitzel

3 morötter

1 rödlök

1/2 msk olja

2 tsk garam masala

400 ml kokosmjölk

salt

peppar

1 kruka koriander

250 g körsbärstomater

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär schnitzeln i strimlor. Ansa och skiva morötterna i tunna skivor. Skala och skiva löken.

Bryn köttet i oljan i en stekpanna, rör i morötter och lök. Låt fräsa 2 minuter. Rör i garam masala och kokosmjölken, sjud i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka koriandern grovt. Dela tomaterna och vänd ner dem i grytan.

Servera curryn med ris och strö över koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska ju stå: garam masala!!!

Astrid

2024-10-25

Haha Astrid! Ibland blir man ju galen på hur det kan bli, men ganska roligt också! ;) //Tove

Redaktionen

2024-10-28

Jättegott! Tar lite mindre garaget matsalar, tog torkad ingefära (3 krm) istället. Annars följt receptet!

Astrid

2024-10-25

Energi3006 KJ / 719 kCal

Fett31 g

Salt2.7 g

Kolhydrater61 g

Protein46 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.