Skinkpaj med majs och tomatsallad

Name: Skinkpaj med majs och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp majskorn (à 340 g); 2 förp strimlad rökt skinka (à 180 g); 1 msk olivolja; 4 ägg; 3 dl mjölk; 1/2 tsk timjan; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 förp färsk pajdeg (à 250 g); 1 förp mozzarella (à 125 g); 1 msk olja; 1 msk rödvinsvinäger; 1/2 ask plommontomater (à 500 g); 1/2 rödlök; 1 kruksallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Paj passar utmärkt till middag och smakar minst lika gott dagen efter som rester. Denna fyller du med skinka, söta majskorn och kryddar med timjan för att slutligen toppa med mozzarella. Till pajen äts en fräsch grönsallad med plommontomater och rödlök i en vinägrett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2018

Ingredienser

4 portioner

Paj

1 förp majskorn (à 340 g)

2 förp strimlad rökt skinka (à 180 g)

1 msk olivolja

4 ägg

3 dl mjölk

1/2 tsk timjan

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 förp färsk pajdeg (à 250 g)

1 förp mozzarella (à 125 g)

Sallad

1 msk olja

1 msk rödvinsvinäger

1/2 ask plommontomater (à 500 g)

1/2 rödlök

1 kruksallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Paj: Häll av majsen. Fräs majs och skinka i olivoljan.

Vispa ihop ägg, mjölk och timjan. Krydda med salt och peppar.

Lägg pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Nagga den med en gaffel.

Fördela skinkfyllningen på degen och häll över äggblandningen. Riv eller skiva över mozzarellan.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.

Sallad: Blanda olja och vinäger. Skär tomaterna i bitar. Skala och skiva löken. Blanda allt till salladen och krydda med salt och peppar.

Servera pajen med salladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Var enkelt att göra och uppskattades av alla i familjen.

Sven-olof

2018-08-28

Energi2961 KJ / 703 kCal

Fett38 g

Salt4.86 g

Kolhydrater47 g

Protein40 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.