Paj med oliver, mozzarella och prosciutto

Name: Paj med oliver, mozzarella och prosciutto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pajdeg; 2 rödlökar; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 dl urkärnade grekiska oliver; 1 kruka basilika; 1 mozzarella (à 125 g); 4 ägg; 1 1/2 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 2 förp lufttorkad skinka (à 70 g, gärna prosciutto di parma); röd mangold eller sallad

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Medelhavspaj de luxe ger dig detta recept. Den färdiga pajdegen fylls med äggstanning, salta och grekiska oliver, stekt röd lök och härligt doftande färsk basilika. Pajen sköter sig själv i ugnen och när du ska servera den toppar du med italiensk lufttorkad skinka som prosciutto di Parma.

Ingredienser

4 portioner

250 g pajdeg

2 rödlökar

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 dl urkärnade grekiska oliver

1 kruka basilika

1 mozzarella (à 125 g)

4 ägg

1 1/2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

2 förp lufttorkad skinka (à 70 g, gärna prosciutto di parma)

Till servering

röd mangold eller sallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Klä en pajform som har storleken 26 cm i diameter (för 4 port) med pajdeg.

Skala och skiva löken. Stek löken sakta i oljan tills den får färg. Krydda med salt och peppar.

Skiva oliverna och hacka basilikan grovt. Skiva mozzarellan.

Blanda ägg, mjölk och grädde med salt och svartpeppar.

Lägg lök, oliver och basilika i pajformen. Häll på äggstanningen. Toppa med den skivade mozzarellan.

Sätt in pajen mitt i ugnen ca 30 minuter, eller tills den stannat.

Till servering: Servera pajen med lufttorkad skinka och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Synd att det inte står att botten ska förgräddas. Troligen självklart men alla är inte vana pajkockar.

Matts

2024-02-03

Oätlig efter en timme i ugnen full av vätska och seg ost. En hel middag i soporna

Anders

2023-11-28

Ser jättebra ut, fick ha in den i 40min, fortfarande lite rinnig, men bortsett från de, jättegott!

Carolina

2021-07-02

Energi3287 KJ / 785 kCal

Fett59 g

Salt4.5 g

Kolhydrater34 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.