Skink- och broccolipaj

Name: Skink- och broccolipaj
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kyld pajdeg; 250 g broccoli; 1 rödlök; 1 tsk olja; 3 ägg; 2 1/2 dl mjölk; 2 msk tomatpuré; 1 dl riven ost; salt; peppar; 180 g strimlad rökt skinka; 2 tomater; 65 g babyspenat; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk olivolja

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Rejäl och matig skink- och broccolipaj som passar vid alla tillfällen. Mild, men med lite rökt kasslersmak, mums! Serveras med fräsch tomat- och babyspenatsallad i vinäger.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2012

Ingredienser

4 portioner

250 g kyld pajdeg

250 g broccoli

1 rödlök

1 tsk olja

3 ägg

2 1/2 dl mjölk

2 msk tomatpuré

1 dl riven ost

salt

peppar

180 g strimlad rökt skinka

2 tomater

65 g babyspenat

1 msk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Plocka broccolin i buketter och koka i saltat vatten i fem minuter. Låt rinna av ordentligt.

Skala och hacka löken. Fräs den i oljan.

Vispa ihop ägg, mjölk och tomatpuré. Blanda i hälften av osten. Krydda med salt och peppar.

Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga botten och täck kanterna med folie. Förgrädda pajdegen mitt i ugnen ca 10 minuter.

Fördela skinkan, löken och broccolin i pajskalet och häll över äggblandningen. Toppa med resten av osten.

Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter.

Skär tomaterna i bitar och blanda med spenaten, vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Servera pajen med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott. Jag hade ingen skinka hemma så bytte till bacon, som jag stekte innan kjag la dem i formen. Lättlagat!

Ingrid

2024-11-30

Tyvärr blev ej lyckad. Följde receptet till punkt o pricka men ändå blev den helt rinnig, hade den inne i ugnen i 55-60 min. Så tar hellre vispgrädde/ creme fraiche nästa gång. 👎

Saara

2024-06-23

Jättegott! Fick stå inne i ca 35 min. Tog lite blandad ost i pajen och västerbottenost på toppen.

Anna

2024-06-22

Energi2102 KJ / 501 kCal

Fett26.7 g

Salt4.5 g

Kolhydrater36.6 g

Protein26.4 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.