Broccolisoppa med varma smörgåsar

46
5
Broccolisoppa med varma smörgåsar

En värmande, vitaminrik och god broccolisoppa som serveras med ljuvligt goda varma smörgåsar med smält ost och rökig skinka. Detta är en superbra rätt att bjuda på en mörk och kylig höstkväll då den både är lättlagad och mättande. Smaklig måltid.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2016

Broccolisoppa med varma smörgåsar

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1
gul lök
1
bakpotatis
250 g
broccoli
1 msk
olja
1 l
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
-
salt och peppar
2 dl
syrad grädde

Varma smörgåsar

2 msk
smör eller margarin
8
skivor surdegsbröd
150 g
rökt skinka
8
skivor ost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Smaksätt gärna soppan med 1 tsk mortlade fänkålsfrön ( för 4 port). Bred gärna lite dijonsenap på bröden.

Vad tyckte du om receptet?

46

Kommentarer

Jenny

2021-03-22

Jättegod soppa! Hela familjen tyckte om den, jag hade vanlig grädde i istället för syrad grädde samt dubbelt så mkt broccoli. Bakade brytbröd till. Det här gör jag om! Mums!

Monika

2020-12-01

Favorit hos både mig och barnen. Vi skippar de varma mackorna och har baguette till istället.

Camilla

2019-09-04

Väldigt god! Jag skippade mackorna och kokade ett ägg och hade till istället. Jag lade även till lätt creme Fraiche och vitlök. Muuums!!

Näringsvärde per portion

Energi 3103 KJ / 742 kCal
Fett 29.6 g
Salt 4.7 g
Kolhydrater 83.7 g
Protein 29.9 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept