Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Broccolisoppa med varma smörgåsar

En värmande, vitaminrik och god broccolisoppa som serveras med ljuvligt goda varma smörgåsar med smält ost och rökig skinka. Detta är en superbra rätt att bjuda på en mörk och kylig höstkväll då den både är lättlagad och mättande. Smaklig måltid.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 42, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Soppa: Skala och skiva lök och potatis.
  3. Skala stammen och skär hela broccolin i bitar.
  4. Fräs lök och potatis i oljan i en kastrull. Tillsätt buljongen och koka upp. Lägg i broccolin och fortsätt koka ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.
  5. Smaka av soppan med salt och peppar. Rör ner grädden och låt soppan koka upp.
  6. Varma smörgåsar: Bred matfett på brödet och lägg på skinka och ost. Lägg på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
  7. Servera broccolisoppan med smörgåsarna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Tips

Smaksätt gärna soppan med 1 tsk mortlade fänkålsfrön ( för 4 port). Bred gärna lite dijonsenap på bröden.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 1 gul lök
  • 1 bakpotatis
  • 250 g broccoli
  • 1 msk olja
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • salt och peppar
  • 2 dl syrad grädde
Varma smörgåsar
  • 2 msk smör eller margarin
  • 8 skivor surdegsbröd
  • 150 g rökt skinka
  • 8 skivor ost
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 3103 kJ / 742 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept