Skaldjurspasta med saffran- och tomatsås

Name: Skaldjurspasta med saffran- och tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 förp fryst skaldjursmix (à 350 g); 150 g snackmorötter; 1/2 rödlök; 1 tsk olja; 1 msk tomatpuré; 2 dl lätt crème fraiche; 1/2 g saffran; salt; peppar; 2 port färsk pasta (gärna spaghetti); 200 g pärltomater; 1/2 förp salladsmix (à 65 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Mmm är det enda man får ur sig efter att ha smakat den här rätten! Grönsaker får fräsa, sedan tillsätts skaldjuren, crème fraiche och saffran. Det blandas sedan med al dente-kokt pasta och serveras med tomater och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2022

Ingredienser

2 portioner

1 förp fryst skaldjursmix (à 350 g)

150 g snackmorötter

1/2 rödlök

1 tsk olja

1 msk tomatpuré

2 dl lätt crème fraiche

1/2 g saffran

salt

peppar

2 port färsk pasta (gärna spaghetti)

200 g pärltomater

1/2 förp salladsmix (à 65 g)

För alla

Gör så här

Tina skaldjursmixen.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Häll av skaldjursmixen i en sil.

Ansa och skiva morötterna. Skala och skiva löken. Fräs lök och morötter i oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Höj värmen till högsta och tillsätt skaldjursmixen och fräs ytterligare någon minut. Vänd i tomatpuré, crème fraiche och saffran och låt sjuda upp. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Dela tomaterna.

Blanda pastan med såsen och servera med tomater och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ganska uppskattat. Vi hade inte rätt creme fraiche men tillsatte saffran istället. Nästa gång tillsätter vi även lite fiskbuljong då rätten saknade läte sälta.

Evert

2024-06-02

Smidigt och gott! Du kan krydda upp den efter egen smak - tillsätta gärna extra grönsaker... Mums! 😃

Nina

2022-03-25

Energi2616 KJ / 627 kCal

Fett33 g

Salt5 g

Kolhydrater44 g

Protein37 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.