Skaldjurspasta med bellaverde

Name: Skaldjurspasta med bellaverde
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna bucatini); 200 g bellaverde eller broccoli; 1 förp kräftstjärtar (à 360 g); 1 förp majskorn (à 150 g); 670 g vinkokta musslor; 2 dl crème fraiche; 1 citron; salt; peppar; 65 g röd mangold

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Pasta med havets läckerheter står på kvällens meny. En krämig sås som fylls med kräftstjärtar, vinkokta musslor och söta majskorn. Servera med den lite kraftigare pastan bucatini för extra textur!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2020

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna bucatini)

200 g bellaverde eller broccoli

1 förp kräftstjärtar (à 360 g)

1 förp majskorn (à 150 g)

670 g vinkokta musslor

2 dl crème fraiche

1 citron

salt

peppar

65 g röd mangold

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt bellaverden koka med pastan de sista 3 minuterna.

Häll kräftstjärtarna i ett durkslag och låt rinna av. Häll av majsen.

Häll av buljongen från musslorna i en kastrull och koka upp tillsammans med crème fraiche.

Rör i musslor, kräftstjärtar och majs, låt det bli varmt. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.

Servera pastan med bellaverden, skaldjursgrytan och salladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2705 KJ / 650 kCal

Fett25 g

Salt4.3 g

Kolhydrater66 g

Protein35 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.