Krämig skaldjurspasta

26
12
Krämig skaldjurspasta

Utmana dig själv och tillaga den här luxuösa pastan! Du sveper in den tjocka bandpastan i en krämig ljuvlig sås med de läckra skaldjuren musslor, kräftstjärtar och räkor.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Krämig skaldjurspasta

Ingredienser

4 portioner
400 g parpardelle bandpasta (torkad)
3 - 3 1/2 l vatten
1 msk salt

Sås

1 vitlöksklyfta
2 schalottenlökar
1 msk smör
rivet skal från 1/2 citron
1 dl vitt vin
1 msk konc fiskfond eller fiskbuljongtärning (1 msk fiskfond motsvarar en buljongtärning)
4 dl vatten
1 dl visp-/ mellangrädde eller crème fraiche
1/2 dl hackad bladpersilja
1/2 kruka dragon
1 dl finplockad dill
1/2 dl finhackad gräslök
500 g green shell- musslor eller blåmusslor
1 burk kräftstjärtar i lake (à 360 g)
500 g räkor med skal
peppar

För alla 

Läs noga ingredienserna på fonden eller buljongtärningen. Rätten innehåller gluten, laktos, mjölk och ägg.
Gör glutenfri: välj specialpasta utan gluten.
Gör äggfri: välj pasta utan ägg. Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsmedlet E-1105, Lysozym, t ex "orginal-parmesanen" Parmigiano-Reggiano eller använd svensk lagrad ost.
Gör mjölkfri: byt smör mot mjölkfritt margarin eller olja. Byt till använd mjölkfri crème fraiche, Sour Supreme (innehåller soja) och mjölkfri gräddprodukt från Oatly eller Beneviva.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

26

Kommentarer

Göran

2022-09-23

Varför går det inte att skriva ut?

Redaktionen ICAse

2022-09-23

Hej Göran! Du kan skriva ut receptet när du besöker receptet på ica.se. Klicka på den runda cirkeln med tre prickar så får du upp alternativet för att skriva ut receptet. Du kan även välja snabbkommandot ctrl + p på ditt tangentbord för att skriva ut receptet. 😊 Hälsningar Elina

Gunvor

2020-05-11

Härlig smak på såsen! Vi använde endast kräftstjärtar vilket blev mycket bra! Tillsatte en tsk majsena för att få såsen lite tjockare!

Fredrik

2020-01-03

Det blev riktigt gott. Jag använde vispgrädde, lite mindre dragon och så tillsatte jag lite mer än en halv paket philadelphiaost naturell. Riktigt krämig o nice. ☺️

Näringsvärde per portion

Energi 2394 KJ / 573 kCal
Fett 13 g
Salt 7 g
Kolhydrater 80 g
Protein 27 g
Läs mer om näringsvärden