Skummig räksoppa med skaldjursspett
Imponera på nyårsfesten med en het räksoppa toppad med skaldjursspett. Soppan med vin, kajennpeppar och grädde blir fort favoriten för kvällen och serveras helst tillsammans med ett glas vitt vin.
Ingredienser
8 portioner
1 kg räkor med skal
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
2 msk tomatpuré
1 1/2 l fiskbuljong (fond eller tärning + vatten)
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm kajennpeppar
2 dl lättmjölk
Spett
räkor
1 burk kräftstjärtar (à 360 g)
1 burk musslor (à 250 g)
1 citron
1 lime
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Skaldjurspasta med bellaverde
- Couscous från Västkusten
- Aioligratinerade musslor
- Lyxig fisk och skaldjursgryta
- Skaldjurspastan ligge rupplagd i en djup tallrik.
- En skål med krämigt tomatris blandat med ärtor och musslor.
Kommentarer
15 stLena
Jag var inte jätteimponerad, fick justera receptet ordentligt. Mer smak samt reda av den lite. Mixade räkor gav konstig konsistens....
David
Succé på nyårsfesten!
Hedvig
Mycket god. Till vardags känns spetten lite onödiga. En annan gång tänker vi servera tillbehören i små skålar så kan var och en ta vad den vill ha. Kanske borde vi mixat soppan längre, för den blev inte helt slät och det låg en hög med räkkött i botten på varje tallrik. Inte otäckt, men ganske skulle det blivit ännu bättre om soppan var mer homogen.
Maud
En underbar, krämig soppa som gjorde stor succé. Vi hade den på nyårsaftonen och nu blir det da capo på Valborgsmäss.
Dan
Det var en otroligt god soppa en 11 på skalan av 10 sa mina vänner. Lätt att göra,fyllig och god.
Majvor
Toppengott som förrätt, gjorde efter receptet och det blev super gott tyckte alla gäster(det skulle ha behövts mer).
Eva
Ullastina: Ja det går utmärkt att göra dagen innan.
Ullastina
Hej Kan man förbereda soppan dagn före 070102
Eva
Gjorde helt enligt receptet förutom mjölkskummet, mycket gott.
Annika
Mycket uppskattad soppa vid nyårsupén. Jag kokade av räkskalen för att få mer räksmak men hade ändå en fiskbuljongtärning. Tog en skvätt matlagningsvin istället för vitt vin. Uteslöt mjölkskummet.