Skummig räksoppa med skaldjursspett

14
16
Skummig räksoppa med skaldjursspett

Imponera på nyårsfesten med en het räksoppa toppad med skaldjursspett. Soppan med vin, kajennpeppar och grädde blir fort favoriten för kvällen och serveras helst tillsammans med ett glas vitt vin.

Skummig räksoppa med skaldjursspett

Ingredienser

8 portioner
1 kg räkor med skal
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
2 msk tomatpuré
1 1/2 l fiskbuljong (fond eller tärning + vatten)
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm kajennpeppar
2 dl lättmjölk

Spett

räkor
1 burk kräftstjärtar (à 360 g)
1 burk musslor (à 250 g)
1 citron
1 lime

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

14

Kommentarer

Lena

2020-02-16

Jag var inte jätteimponerad, fick justera receptet ordentligt. Mer smak samt reda av den lite. Mixade räkor gav konstig konsistens....

David

2015-01-01

Succé på nyårsfesten!

Hedvig

2008-07-29

Mycket god. Till vardags känns spetten lite onödiga. En annan gång tänker vi servera tillbehören i små skålar så kan var och en ta vad den vill ha. Kanske borde vi mixat soppan längre, för den blev inte helt slät och det låg en hög med räkkött i botten på varje tallrik. Inte otäckt, men ganske skulle det blivit ännu bättre om soppan var mer homogen.