Skaldjurslasagne med ricotta och tomat

Name: Skaldjurslasagne med ricotta och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 purjolök (à ca 250 g); 1 fänkål (à ca 250 g); 1 riven vitlöksklyfta; 2 msk smör; 1 dl vitt vin; 100 g bladspenat; 1 tsk salt; 4 krm peppar; 250 g ricottaost; 3 dl vispgrädde; 2 msk konc hummerfond; 2 tsk finrivet citronskal; 250 g körsbärstomater; 200 g färska lasagneplattor; ca 250 g skalade färska räkor; 1 dl riven parmesan

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Bjud på en lyxig skaldjurslasagne med räkor till middag! I denna lasagne med skaldjur ingår också purjolök, fänkål, vitt vin, spenat, ricotta och körsbärstomater. Lasagnen toppas med parmesan före gräddning.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2018

Ingredienser

4 portioner

1/2 purjolök (à ca 250 g)

1 fänkål (à ca 250 g)

1 riven vitlöksklyfta

2 msk smör

1 dl vitt vin

100 g bladspenat

1 tsk salt

4 krm peppar

250 g ricottaost

3 dl vispgrädde

2 msk konc hummerfond

2 tsk finrivet citronskal

250 g körsbärstomater

200 g färska lasagneplattor

ca 250 g skalade färska räkor

1 dl riven parmesan

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa och skölj purjolöken. Skiva purjolök och fänkål tunt. Fräs purjolök, fänkål och vitlök i smöret på medelvärme ca 5 minuter tills det mjuknar. Häll på vin och låt koka in. Tillsätt spenat och fräs ytterligare någon minut. Krydda hälften av saltet och hälften av pepparn.

00:05:00

Vispa ihop ricotta, grädde, fond och citronskal med resten av saltet och pepparn.

Skiva tomaterna. Varva lasagneplattor med fräset, räkor, såsen och tomater i en smord ugnsform. Avsluta med plattor och sås. Strö över parmesan.

Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter.

00:30:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Toppen god och välsmakande👍

Hans

2025-02-14

Supergod och med extra mycket räkor i😍

Marie

2024-06-16

Jättegod! Jag la till lite extra räkor.

Maria

2024-01-22

Energi3218 KJ / 770 kCal

Fett46 g

Salt7 g

Kolhydrater49 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.