Skaldjurslasagne med ricotta och tomat

32
7
Skaldjurslasagne med ricotta och tomat

Bjud på en lyxig skaldjurslasagne med räkor till middag! I denna lasagne med skaldjur ingår också purjolök, fänkål, vitt vin, spenat, ricotta och körsbärstomater. Lasagnen toppas med parmesan före gräddning.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2018

Skaldjurslasagne med ricotta och tomat

Ingredienser

4 portioner
1/2
purjolök (à ca 250 g)
1
fänkål (à ca 250 g)
1
riven vitlöksklyfta
2 msk
smör
1 dl
vitt vin
100 g
bladspenat
1 tsk
salt
4 krm
peppar
250 g
ricottaost
3 dl
vispgrädde
2 msk
konc hummerfond
2 tsk
finrivet citronskal
250 g
körsbärstomater
200 g
färska lasagneplattor
ca 250 g
skalade färska räkor
1 dl
riven parmesanost

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Gör glutenfri: välj glutenfria lasagneplattor.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde. Byt ricotta mot laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, grädde och ricotta mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor.

Under 45 minuter

Gör så här

Tips

Förbered lasagnen och ställ i kylen. Grädda vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

32

Kommentarer

Peter

1/3/2021

Himla gott! Höll mig nästan helt till receptet, fast med lite mer spenat (påsarna är ju på 65g) och lite mer citronskal. När jag tog ut den efter 25 minuter var pastaplattorma härligt al dente. Kanske inte den billigaste lasagnen, med de ingredienserna, men det var det väl värt!

Ingrid

1/3/2021

Supergod lasagne. Jag har bjudit två ggr på den och då med lika stor succé! Dock har jag bytt ut ricottaosten till mozarella vilket blev jättebra då jag inte äter någon får- eller getost.

Carola

12/7/2020

Gott! Jag kokade räkskalen och bytte ut drygt hälften av grädden mot den fonden, för lite nyttigare alternativ. Chiliflakes såklart och stark mager ost ovanpå istället för parmesan. Tomaterna skippar jag nästa gång, de gjorde vare sig till eller från.

Näringsvärde per portion

Energi 3218 KJ / 770 kCal
Fett 46 g
Salt 7 g
Kolhydrater 49 g
Protein 34 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept