Skaldjursallad med sesamkrutonger och wasabimajonnäs

Name: Skaldjursallad med sesamkrutonger och wasabimajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk riven ingefära; 1/2 msk limesaft; 1 msk japansk soja; 1 tsk flytande honung; 2 msk olja; 2 kokta humrar (eller 60 oskalade räkor); 1 dl majonnäs; 1 msk wasabipasta; salt; 2 skivor surdegsbröd; 2 msk olja; 2 msk svarta sesamfrön; 1/2 gurka; 1/2 silverlök; 2 avokado; 65 g mâchesallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Den här lyxiga skaldjurssalladen med sesamkrutonger och wasabimajonäs som är en perfekt start på nyårsmiddagen. Avokadon och silverlöken samt den Japaninspirerade wasabimajonäsen med hummer och räkor ger en svårglömd smakupplevelse.

Ingredienser

4 portioner

Marinad

1 msk riven ingefära

1/2 msk limesaft

1 msk japansk soja

1 tsk flytande honung

2 msk olja

Hummer

2 kokta humrar (eller 60 oskalade räkor)

Majonnäs

1 dl majonnäs

1 msk wasabipasta

salt

Krutonger

2 skivor surdegsbröd

2 msk olja

2 msk svarta sesamfrön

Sallad

1/2 gurka

1/2 silverlök

2 avokado

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Marinad: Skala och riv ingefäran. Blanda med limesaft, soja, honung och olja.

Hummer: Skala humrarna eller räkorna (dela humrarna i bitar) och lägg i marinaden.

Majonnäs: Blanda majonnäsen med wasabi och smaksätt med salt.

Krutonger: Bryt eller skär brödet i bitar, stek det krispigt i oljan. Krydda med sesamfrö och salt.

Sallad: Skala och dela gurkan på längden. Skrapa ur kärnhuset med en sked och skär sedan gurkan i bitar. Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon, skär den i klyftor.

Lägg salladen på tallrikar och strö över grönsakerna. Lägg på skaldjuren och ringla över marinaden. Strö på krutongerna och servera med majonnäsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?