E-handla
UNDER 60 MIN | Medel

Skaldjur med ärtguacamole och tomatvinägrett

(7)

En lyxig förrätt som sätter guldkant på såväl nyårsmiddagen som födelsedagskalaset. Du väljer själv vilka skaldjur du använder – räkor, pilgrimsmusslor, hummer eller varför inte en blandning av havets läckerheter?

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ärtguacamole: Tina ärtorna.
  2. Skala lök och vitlök, finhacka löken och riv vitlöken. Mixa ärterna med olivoljan till en grov puré i matberedare eller med stavmixer.
  3. Dela och kärna ur avokadorna, gröp ur avokadoköttet och skär det i små tärningar. Blanda lök, vitlök och avokado med ärtpurén. Smaka av med pressad lime, salt och peppar.
  4. Vinägrett: Skär tomaterna i små bitar. Pressa saften ur limen.
  5. Blanda olivolja, limesaft och vinäger i en skål. Vänd ner tomaterna. Smaka av med salt och peppar.
  6. Skaldjur: Dela humrarna, plocka köttet ur kroppen, klorna och leder. Lägg upp hummerköttet i portioner.
  7. Garnering: Fördela ärtguacamole och skaldjur på tallrikar, ringla över tomatvinägretten och garnera med dill och trädgårdskrasse.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
Ärtguacamole
  • 1/2 förp små ärter (à 250 g)
  • 1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 2 avokado
  • 1/2 lime
  • salt och peppar
Tomatvinägrette
  • 2 tomater (gärna i olika färger)
  • 1 tsk limesaft (1 tsk motsvarar ca 1/2 lime)
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • salt och peppar
Skaldjur
  • 2 humrar alt räkor eller pilgrimsmusslor (2 humrar motsvarar 40 räkor alt 12 pilgrimsmusslor)
Garnering
  • dill
  • krasse
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info
Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1363 kJ / 326 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 15 MIN

Stekt torsk med ärtsås och tomatsallad
UNDER 15 MIN

Kycklingklubba med ärtsås och tomatsallad
UNDER 15 MIN

Stekt fisk med ärtsås och tomatsallad
UNDER 15 MIN

Avokadoterrine med skaldjurssallad och tomatvinägrett
Visa recept med:
Äggfri Under 60 minuter Medel Förrätt Nyttig

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer