Skaldjur med ärtguacamole och tomatvinägrett

Name: Skaldjur med ärtguacamole och tomatvinägrett
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 förp små ärtor (à 250 g); 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 2 avokado; 1/2 lime; salt; peppar; 2 tomater (gärna i olika färger); 1 tsk limesaft (1 tsk motsvarar ca 1/2 lime); 1/2 dl olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; salt; peppar; 2 humrar alt räkor eller pilgrimsmusslor (2 humrar motsvarar 40 räkor alt 12 pilgrimsmusslor); dill; krasse

4.8Världens godaste

Under 60 min 17 ingredienser Medel

En lyxig förrätt som sätter guldkant på såväl nyårsmiddagen som födelsedagskalaset. Du väljer själv vilka skaldjur du använder – räkor, pilgrimsmusslor, hummer eller varför inte en blandning av havets läckerheter?

Ingredienser

4 portioner

Ärtguacamole

1/2 förp små ärtor (à 250 g)

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 avokado

1/2 lime

salt

peppar

Tomatvinägrette

2 tomater (gärna i olika färger)

1 tsk limesaft (1 tsk motsvarar ca 1/2 lime)

1/2 dl olivolja

1 msk vitvinsvinäger

salt

peppar

Skaldjur

2 humrar alt räkor eller pilgrimsmusslor (2 humrar motsvarar 40 räkor alt 12 pilgrimsmusslor)

Garnering

dill

krasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ärtguacamole: Tina ärtorna.

Skala lök och vitlök, finhacka löken och riv vitlöken. Mixa ärterna med olivoljan till en grov puré i matberedare eller med stavmixer.

Dela och kärna ur avokadorna, gröp ur avokadoköttet och skär det i små tärningar. Blanda lök, vitlök och avokado med ärtpurén. Smaka av med pressad lime, salt och peppar.

Vinägrett: Skär tomaterna i små bitar. Pressa saften ur limen.

Blanda olivolja, limesaft och vinäger i en skål. Vänd ner tomaterna. Smaka av med salt och peppar.

Skaldjur: Dela humrarna, plocka köttet ur kroppen, klorna och leder. Lägg upp hummerköttet i portioner.

Garnering: Fördela ärtguacamole och skaldjur på tallrikar, ringla över tomatvinägretten och garnera med dill och trädgårdskrasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

J
Julia
23 juli 2023
Jättegod förrätt om man ej vill ha skaldjur går det att göra med extra tomater
A
Anthony
20 jan. 2022
Herregud vad god den här var! Gjorde den på fryst hummer dessutom. Så fort det blir rabatt på hummer kommer denna göras igen!
N
Niklas
1 jan. 2022
Superbra och fräsch

Energi1363 KJ / 326 kCal

Fett28.2 g

Salt0.33 g

Kolhydrater8.9 g

Protein7.3 g

Testa liknande recept

Grillad hummer
Betyg 1.8 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad hummer

Skaldjursallad med sesamkrutonger och wasabimajonnäs
Betyg 3.7 av 5.98 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skaldjursallad med sesamkrutonger och wasabimajonnäs

Hummersallad med mango och parmesansås
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hummersallad med mango och parmesansås

Naturell hummer
Betyg 3.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Naturell hummer

Krämig sill med rädisor och pepparrot
Betyg 5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig sill med rädisor och pepparrot

Lobster roll med brioche
Betyg 4.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lobster roll med brioche

Nyårsförrätt Nyårsmat Varma rätter till nyår Hummerförrätt Skaldjurssoppa Hummer till nyår