UNDER 45 MIN | Medel

Sesam- och morotsbiffar med hummus och fetaost

(103)

Det gröna köket bjuder på massor av läckerheter, som till exempel det här receptet på färgglada sesam- och morotsbiffar. För att lyfta smakerna i biffarna ytterligare serveras en hemmagjord hummus och couscoussallad med bladspenat och smulad fetaost till.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Morotsbiffar: Skala och riv morötterna grovt. Blanda dem med hackad persilja och ägg i en bunke. Rör ner mjöl och sesamfrö, krydda med salt och peppar.
  2. Forma smeten till små tunna biffar.
  3. Stek morotsbiffarna gyllenbruna i olja några minuter på varje sida strax innan servering.
  4. Hummus: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala vitlöken.
  5. Mixa kikärterna med vitlök i en matberedare. Blanda ner olivolja, sesamfrö och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
  6. Couscoussallad: Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen. 
  7. Vänd ner olivolja i couscousen. Bland den med smulad fetaost och spenat. Krydda med peppar och eventuellt salt.
  8. Servera morotsbiffarna med hummus och couscoussallad.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl. Använd glutenfri couscous alt ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Ingredienser

Portioner: 4
Morotsbiffar
  • 500 g morötter
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 msk sesamfrö
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 msk olja
Hummus
  • 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk sesamfrö
  • 1/2 tsk spiskummin
Couscoussallad
  • 4 port couscous (eller annat gryn)
  • 1 msk olivolja
  • 150 g fetaost
  • 65 g babyspenat

Näringsvärde
Per portion

Energi 3097 kJ / 740 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Morotsrårakor med kikärtsröra och ost
UNDER 45 MIN

Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost
UNDER 45 MIN

Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad
UNDER 30 MIN

Hummus med grönsaker
Visa recept med:
Middag Vegetarisk Röra ICAs matkasse Huvudrätt