Sesam- och morotsbiffar med hummus och fetaost

Name: Sesam- och morotsbiffar med hummus och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g morötter; 1/2 kruka persilja; 1 ägg; 1 dl vetemjöl; 3 msk sesamfrö; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk olja; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1 msk sesamfrö; 1/2 tsk spiskummin; 4 port couscous (eller annat gryn); 1 msk olivolja; 150 g fetaost; 65 g babyspenat

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Det gröna köket bjuder på massor av läckerheter, som till exempel det här receptet på färgglada sesam- och morotsbiffar. För att lyfta smakerna i biffarna ytterligare serveras en hemmagjord hummus och couscoussallad med bladspenat och smulad fetaost till.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2016

Ingredienser

4 portioner

Morotsbiffar

500 g morötter

1/2 kruka persilja

1 ägg

1 dl vetemjöl

3 msk sesamfrö

1 tsk salt

2 krm peppar

1 msk olja

Hummus

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

1 msk sesamfrö

1/2 tsk spiskummin

Couscoussallad

4 port couscous (eller annat gryn)

1 msk olivolja

150 g fetaost

65 g babyspenat

För alla

Gör så här

Morotsbiffar: Skala och riv morötterna grovt. Blanda dem med hackad persilja och ägg i en bunke. Rör ner mjöl och sesamfrö, krydda med salt och peppar.

Forma smeten till små tunna biffar.

Stek morotsbiffarna gyllenbruna i olja några minuter på varje sida strax innan servering.

Hummus: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala vitlöken.

Mixa kikärterna med vitlök i en matberedare. Blanda ner olivolja, sesamfrö och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.

Couscoussallad: Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.

Vänd ner olivolja i couscousen. Bland den med smulad fetaost och spenat. Krydda med peppar och eventuellt salt.

Servera morotsbiffarna med hummus och couscoussallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otroligt goda! Körde med fryst persilja och fetaost i biffarna istället för i salladen.

Lisa

2023-09-01

Tillsatte lite riven vitkål i biffarna vilket blev supergott ihop med nudlar, hummus,sallad,vårrullar med soja och chilisås.

Linda

2022-04-08

Supergoda! Gör alltid dessa med lite spiskummin och vitlök i smeten. Goda ihop med en dipp på créme fraiche och sweetchilisås.

Isa

2021-01-04

Energi3097 KJ / 740 kCal

Fett28 g

Salt5 g

Kolhydrater88 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.