Honungsrostade morötter med couscous och granatäpple

Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat
2Klimatsmart
Honungsrostade morötter med couscous och granatäpple

En fräsch rätt som innehåller både hetta, sötma och syrlighet. Morötter, kikärtor och frön ugnsrostas ihop med smaker av honung och sambal oelek. Detta äts ihop med couscous, frisk granatäpplesallad och en krämig matyoghurt. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2019

Honungsrostade morötter med couscous och granatäpple

Ingredienser

4 portioner

Morötter

1   förp kokta kikärtor (à 380 g)
3   förp snackmorötter (à 200 g)
1 msk  olivolja
salt
1/2 dl  pumpafrön
1 msk  sesamfrön
1/2 msk  honung
1 tsk  sambal oelek

Couscous

4   port couscous
1   grönsaksbuljongtärning
1   ask färsk gräslök (à 20 g)

Sallad

1   granatäpple
65 g  babyspenat
1 msk  olivolja
2 dl  matyoghurt

För alla

Fri från ägg.
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: byt ut couscous mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt enkelt och gott! Bytte ut couscousen till pärlcouscous för att få till en lite matigare känsla.

Josefine

2023-12-11

Jättegott! Olika strukturer lyfter mycket! Och ett rent genidrag med honungen och sambal oeleken!

Anna

2020-11-04

Näringsvärde per portion

Energi2298 KJ / 549 kCal
Fett16 g
Salt1.1 g
Kolhydrater77 g
Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Indisk vegogryta med couscous
Betyg 4.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklingkorv med kryddstekta morötter och hummus
Betyg 3 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Schnitzel med couscous och yoghurt
Betyg 3 av 5.
40 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt chorizo med gräslöksyoghurt
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt lax med dillstuvade snackmorötter
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rödbets- och quinoasallad med granatäpple och fetaost
Betyg 3.7 av 5.
106 personer har röstat
Under 45 min att tillaga