Vinägerrostade jordärtskockor med hasselnötter

Name: Vinägerrostade jordärtskockor med hasselnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g jordärtskockor; 2 msk olivolja; salt; peppar; 2 msk balsamvinäger; 1 dl rostade hasselnötter; 65 g babyspenat

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Ugnsrostade jordärtskockor får en fyllig och söt smak och tillsammans med en sötsyrlig balsamvinäger och rostade hasselnötter blir de ett gott tillbehör till middagen eller som en del av en buffé.

Ingredienser

4 portioner

500 g jordärtskockor

2 msk olivolja

salt

peppar

Till servering

2 msk balsamvinäger

1 dl rostade hasselnötter

65 g babyspenat

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Skrubba och skär skockorna i halvor. Blanda skockorna med olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Häll ut skockorna på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills skockorna är mjuka.

Till servering: Häll över vinägern och blanda skockorna med nötter och spenat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Oväntad och mycket god smakkombination. Enkel att tillaga men vinägern ger en festlig touch, vegansk, låga points för den WW- orienterade, kan ätas som den är eller kombineras med andra tillbehör med eller utan kött.

Lilly

2022-04-22