Senapsstekt kyckling med krämig rädissallad

Name: Senapsstekt kyckling med krämig rädissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 msk dijonsenap; 1 msk flytande honung; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; 125 g rädisor; 1/2 kruka eller ask persilja; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 dl smetana; 100 g ärtskott

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kycklingfiléer som penslas med senap och honung och sedan steks i ugnen tillsammans med potatisen. Under tiden förbereds den krämiga salladen gjord på rädisor, persilja och vinäger. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olivolja

salt

peppar

Kyckling

2 msk dijonsenap

1 msk flytande honung

4 kycklingfiléer

1 msk olja

Sallad

125 g rädisor

1/2 kruka eller ask persilja

1 tsk vitvinsvinäger

2 dl smetana

100 g ärtskott

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i skivor och blanda med olivoljan, krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen, först ca 15 minuter. Vänd potatisen då och då.

Kyckling: Blanda senap och honung.

Bryn kycklingfiléerna runt om i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg dem på potatisplåten och pensla på senapsblandningen. Stek mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°C, ca 10 minuter.

Sallad: Skär rädisorna i fjärdedelar, hacka persiljan och blanda det med vinäger. Krydda med salt och peppar. Vänd ner smetana och ärtskott.

Servera kycklingen med potatis och den krämiga salladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2551 KJ / 606 kCal

Fett30 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.